Co prawda lubię fasolę po bretońsku, ale kiedy zauważyłem w jednej z książek przepis na fasolę w sosie śliwkowym, musiałem jej spróbować. Zmniejszyłem jednak ilość śliwek, bo wydawało mi się, że mogłoby być za słodko. Wyszło naprawdę dobre, bezmięsne danie.

Składniki :

- 200 g fasoli białej,

- 5 - 6 suszonych śliwek,

- 2 marchewki,

- 1 czerwona papryka,

- 3 pomidory ( użyłem krojonych z puszki ),

- imbir mielony lub 1-2 cm świeżego,

- sól, pieprz,

- kminek,

- od siebie dodałem gałązkę świeżego tymianku.


Wykonanie :

Fasolę namoczyć na noc. Odlać wodę, wlać świeżą i ugotować fasolę z solą i kminkiem na półtwardo. Dodać pokrojoną w słupki marchew i śliwki, a na koniec paprykę. Ugotować do miękkości, dosmaczyć przyprawami i dołożyć obrane ze skóry i posiekane pomidory. Całość zagotować. Smacznego :)