Składniki:

- paczka makaronu spaghetti,
- 3 buraki,
- 50 g orzechów laskowych,
- 50 g pestek słonecznika,
- 2 ząbki czosnku,
- sok z cytryny,
- 100 g parmezanu,
- rozmaryn,
- sól,
- pieprz,
- olej.


Sposób przygotowania:

Buraki gotować w osolonej wodzie. Zmiksować w blenderze z czosnkiem, odrobiną oleju, sokiem z cytryny, połową orzechów laskowych i pestkami słonecznika. Na patelni rozgrzać olej, dodać ugotowany makaron i połączyć z masą z buraków, posypać parmezanem, solą oraz pieprzem. Smażyć 5 minut, mieszając. Przed podaniem udekorować pozostałymi orzechami laskowymi i odrobiną rozmarynu. Smacznego!! :D

Gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego chętnie robimy właśnie tą przekąskę ;)


Składniki:
- paczka ryżu preparowanego,
- 30 dag cukierków toffi lub kakaowych,
- 20 dag masła,
- 3 łyżki kakao.

Sposób przygotowania:

W rondelku roztopić masło, wsypać pokruszone cukierki oraz kakao. Mieszać wciąż podgrzewając na małym ogniu, gdy ze składników powstanie już gładka masa wsypać ryż, wymieszać oraz wylać ją do prostokątnej foremki wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawić na kilka godzin do lodówki lub w inne chłodne miejsce, by masa stężała, po czym pokroić w prostokąty.

Smacznego!

Makaron czekał w szafce i wreszcie się doczekał. Po wcześniejszym upieczeniu chleba dyniowo - kakaowego wiedziałem, że te smaki współgrają i tworzą świetny smakowy duet. Chleb był w wersji wytrawnej, więc makaron jest z lekko słodkim i banalnie prostym sosem.


Składniki :

- makaron czekoladowy,
- 3/4 szklanki musu z upieczonej dyni,
- sok z dwóch mandarynek ( dużych, soczystych )
- skórka i miąższ z mandarynki,
- sól,
- świeży imbir ( ilość wg własnego upodobania ),
- 1/2 - 1 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
- czarny sezam.


Wykonanie :

Makaron ugotować. Do musu dyniowego zetrzeć skórkę z jednej, wyparzonej mandarynki i wcisnąć sok z dwóch mandarynek. Zagotować, dodać cząstki bez błonek, trochę startego imbiru i szczyptę soli.  Mąkę ziemniaczaną wymieszać z małą ilością zimnej wody, wlać do sosu i mieszając zagotować. Sos wylać na ugotowany makaron, posypać uprażonym czarnym sezamem.

Po dość długim czasie postanowiłem wrócić do blogowania i kontynuowania mojej pasji. Wraz ze zbliżającą się wiosną postanowiłem zrobić danie adekwatne do tej pory roku 😃





Składniki na 8 porcji:

- 500g makaronu,
- 800g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej,
- 800g pomidorów krojonych z puszki,
- 200g marchwi,
- 200g cebuli,
- 250g pieczarek,
- 400g brokułów,
- 40g szczypiorku,
- 180g sera,
- 100g koncentaru pomidorowego 30%,
- 500ml bulionu warzywnego,
- 1 łyżeczka curry,
- 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego,
- 0,5 pieprzu cayenne,
- olej do smażenia.





Sposób przygotowania:

Obieramy i kroimy w kostkę marchewkę, cebulę oraz szczypiorek, a pieczarki kroimy w półplasterki. Ser trzemy na tarce i w międzyczasie gotujemy makaron oraz brokuł. Bulion mieszamy z koncentratem pomidorowym. 




Na rozgrzany garnek wrzucamy kolejno pieczarki, cebulę z marchewką oraz mięso. Po 15 minutach duszenia dorzucamy pomidory w puszce, przyprawy oraz bulion. Gotujemy przez 30 minut.



Do naczynia żaroodpornego dodajemy kolejno ugotowany makaron, pokrojony brokuł, zagotowane mięso z warzywami, szczypiorek oraz drugą warstwę makaronu posypanego serem.


Smacznego !!! 😋

Pomysł na kluski zaczerpniety od Pani Eli. Ja z chwilowego braku kaszy manny zastąpiłem ją kaszą kukurydzianą. Chwila pracy i fajny dodatek do obiadu gotowy. My zjedliśmy je z mięsnym sosem, ale myślę, że na słodko lub z warzywami też będą fajnie smakować, więc polecam :)


Składniki :

- łyżka masła,

- 2 jajka,

- 1/3 szklanki kaszy kukurydzianej,

- łyżka mąki,

- sól, pieprz.

Wykonanie :

Masło utrzeć z jajkami, dodać stopniowo kaszę i mąkę. Utrzeć i odstawić na 15 minut do napęcznienia. Ja wydłużyłem czas odstawienia do 25 minut i zwiększyłem ilość mąki, ponieważ masa była za luźna na kluski. Być może za sprawą kaszy kukurydzianej. W końcowym etapie kluski wyszły smaczne. Po oryginalny przepis odsyłam do Pani Eli.

Kolorowa sałatka z kaszą gryczaną niepaloną.




Składniki :

- szklanka ugotowanej kaszy gryczanej niepalonej,

- 2 ogórki gruntowe,

- 4 kawałki papryki konserwowej ( mam domową krojoną w ćwiartki )

- 1/2 świeżego mango,

- cebula dymka ze szczypiorem.

Sos :

- łyżeczka musztardy sarepskiej,

- łyżka oleju,

- łyżka zalewy z papryki,

- sól, pieprz.

Wykonanie :

Wszystkie dodatki do kaszy pokroić. Całość wymieszać razem z sosem i schłodzić.

 

Od dłuższego czasu przyglądałem się temu daniu na blogach. Każdy ma swój sposób na jego urozmaicenie, wiec i ja go znalazłem.


Składniki :

- makaron spaghetti.

Klopsiki :

- około 300 g mięsa mielonego z szynki,

- suszone pomidory z bazylią,

- czosnek granulowany,

- jajko,

- sól, pieprz,

- olej do smażenia.

Sos :

- pomidory krojone z puszki,

- łyżka koncentratu pomidorowego,

- zioła prowansalskie,

- sól, pieprz,

- świeży tymianek.

Wykonanie :

Mięso wymieszać z resztą składników doprawiając do smaku. Formować małe klopsiki ( nabierałem łyżeczką porcje mięsa ) i obsmażyć na rozgrzanym oleju. Następnie dodać koncentrat, lekko przesmażyć i dolać pomidory z puszki. Doprawić solą, pieprzem i dość mocno ziołami. Całość zagotować i podawać z ugotowanym makaronem. Pyszne :)

Można to danie przygotować na specjalne życzenie domowników, ale może być, tak jak w moim przypadku daniem czyszczącym lodówkę :)


Składniki :

- 2 papryki czerwone,

- 50 g ugotowanego ryżu,

- 1 cebula,

- 200 g pieczarek,

- 4 plasterki szynki,

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,

- kulka mozzarelli,

- sól, pieprz,

- zioła prowansalskie,

- natka pietruszki,

- olej do podsmażenia.


Wykonanie :

Cebulę i pieczarki posiekać. Razem z szynką podsmażyć na oleju. Posypać solą, pieprzem i ziołami. Dołożyć koncentrat i wymieszać z ugotowanym ryżem. Gdy lekko przestygnie dodać startą na tarce mozzarellę. Wymieszać farsz i wypełnić nim przekrojone i oczyszczone papryki. Papryki ułożyć na patelni, podlać lekko wodą, przykryć pokrywką i dusić do porządanej miękkości papryki. Przygotowane papryki posypać natką pietruszki.

Nie ma co tu dużo pisać. Makaron, brokułowy sos i dodatki. Dobre, bezmięsne danie w środku tygodnia :)



Składniki :

- makaron typu łazanki,

- brokuł,

- 2 ząbki czosnku,

- 1 dymka,

- 3 - 4 pomidory suszone z zalewy,

- feta,

- pomidorki koktajlowe,

- 1 łyżeczka tymianku,

- olej,

- sól, pieprz.


Wykonanie :

Na oleju podsmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem i starte na tarce jarzynowej, surowe łodygi brokuła ( tą grubą należy obrać ). Kiedy się poddusi dolać trochę wody, dodać tymianek, posiekane suszone pomidory i podzielone na różyczki, podgotowane brokuły. Smażyć jeszcze przez chwilę. Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i wyłożyć na talerz. Nałożyć gorące brokuły, pokrojone pomidorki,pokruszyć fetę i można zajadać.

W mojej rodzinie od dawna znamy kotlety ryżowe. Tym razem to ja postanowiłem je przygotować. Właściwie to takie danie, które może powstać w ramach czyszczenia lodówki. Dodatki zależą od naszego smaku. Bezmięsne czy z mięsem zawsze smakują. Ja tutaj użyłem ziarenek czarnuszki, które wybrałem sobie w ramach nagrody. Dodały nieco pikanterii i są mega zdrowe :)


Składniki :

- 100 g ugotowanego ryżu,

- 3 - 4 łyżki startego, żółtego sera,

- 1 średnia,starta marchew,

- 5 suszonych pomidorów z oleju,

- dużo posiekanego szczypiorku,

- 1 jajko,

- 2 -  łyżki otrębów ( użyłem żytnich ),

- sól, pieprz,

- czarnuszka ( dałem około łyżki )

- bułka tarta lub otręby do panierowania,

- olej do smażenia.

Wykonanie :

Bardzo proste :) Wszystkie składniki wymieszać w misce, uformować kotlety, obtoczyć w bułce lub otrębach i usmażyć na złoto. Zjadać z porcją ulubionej surówki. Smacznego :)

Bardzo dobry deser, pełen kokosowo - waniliowego smaku przełamanego kwaskowymi malinami i jeżynami. Na zbliżające się Walentynki będzie doskonały. Zresztą kolor też odpowiedni, więc zapraszam. Nic więcej do szczęścia nie potrzeba ;)
 
Deser bierze udział w konkursie walentynkowym organizowanym na blogu :
 http://foodmania-przepisy.blogspot.com/
Produkty znajdujące się w ofercie sklepu :
 http://www.owocowyraj.eu/product-pol-524-Kasza-jaglana-1-kg.html
 http://www.owocowyraj.eu/product-pol-162-Cukier-z-prawdziwa-wanilia-50-g.html









Składniki :

Masa kokosowa :

- 3/4 szklanki kaszy jaglanej,

- 2,5 -3 szklanek mleka (ilość mleka zależy od konsystencji jaką chcemy uzyskać)

- 150 g wiórków kokosowych,

- 3 - 4 łyżki cukru z prawdziwą wanilią,

Masa malinowo - jeżynowa :

- około 400 g malin i jeżyn ( miałem zamrożone z lata :)),

- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,

- 1 - 2 łyżki cukru,

Do dekoracji :

- kawałek marcepana,

- listki stevii lub mięty.


Wykonanie :

Wiórki z cukrem uprażyć na suchej patelni do lekkiego zrumienienia. Kaszę jaglaną przelać wrzątkiem na sicie i wrzucić do gotującego mleka razem z uprażonymi wiórkami. Gotować do miękkości dolewając w razie potrzeby gorącej wody lub mleka. Kiedy kasza będzie miękka zmiksować ją w blenderze i rozłożyć do pucharków. Zamrożone owoce zagotować w garnku z cukrem i zagęścić mąką rozmieszaną w małej ilości wody. Owocowy żel nałożyć na masę kokosową i ozdobić np. listkami mięty lub jak ja stevii i kawałkiem marcepana.

Nieważne czy duzi czy mali, większość lubi to danie i większość ma swoją wersję smakową :) Ja podaję uproszczoną i choć wiem, że powinno się sos jadać z makaronem tagliatelle i mięsem wołowo - wieprzowym, to dziś zjadłem ze spaghetti i mięsem z indyka :)

Składniki:

- makaron spaghetti,

- 500 g mięsa mielonego z indyka,

- mała marchewka,

- olej ( dałem z suszonych pomidorów ),

- zioła prowansalskie,

- dużo oregano,

- sól, pieprz,

- 200g koncentratu pomidorowego,

- suszone pomidory z czosnkiem i bazylią,

- śmietana kremówka lub łyżeczka mąki do zaciągnięcia sosu.

Wykonanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Mięso podsmażyć na oleju razem z utartą na tarce jarzynowej marchewką. Dodać przyprawy. Gdy mięso będzie gotowe dodać koncentrat, przesmażyć i dolać wodę do porządanej gęstości. Zagotować. Sos można zagęścić kremówką lub mąką, choć nie jest to konieczne.

Jeden z moich ulubionych obiadów. Udka pieczone z ziołami i ryż, tym razem pomidorowy. Całość właściwie robi sie sama, prawie sama ;)




Składniki :

- udka z kurczaka,

- zioła prowansalskie,

- suszone pomidory w proszku,

- czosnek granulowany,

- sól, pieprz kolorowy.

Ryż pomidorowy :

- 100 g  ryżu,

- 1 łyzka koncentratu pomidorowego,

- 2 - 3 posiekane suszone pomidory,

- świeży, pokrojony w małą kostkę pomidor,

- sól, pieprz,

- świeży tymianek.

Wykonanie:


                      
Udka można, ale nie trzeba podzielić na pół i posypać przyprawami. Włożyć do rękawa do pieczenia i odstawić chociaż na godzinę do lodówki. Wstawić do piekarnika i piec do miękkości, pod koniec rozcinając rękaw, aby udka się zrumieniły.
Ryż ugotować i gorący wymieszać z resztą składników doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Smaczne racuszki z gotowanego ryżu, pachnące pomarańczą będą smakowały  na śniadanie, ale również na podwieczorek lub kolację. Mogą być zjadane na gorąco lub zimno z dodatkiem soczystej pomarańczy :)




Składniki:

- 100 g ryżu,

- około 2 szklanek mleka,

- 2 łyżki cukru waniliowego,

- 1 jajko,

- sok z połowy pomarańczy,

- skórka starta z całej pomarańczy ( dałem dużo domowej, smażonej ),

- 2 - 3 łyżki mąki,

- olej do smażenia.

Wykonanie :

Ryż ugotować na mleku z dodatkiem cukru waniliowego do miękkości, mieszając, aby się nie przypalił. Ostudzić i dokładnie połączyć z resztą składników. Na patelni rozgrzać olej i nakładając łyżką ciasto smażyć rumiane racuszki. Przed jedzeniem posypać cukrem pudrem. Smacznego :)

Przepis na babeczki z kaszki kukurydzianej znalazłem na blogu foodmania. Reszta składników też w domu była, więc nie pozostało nic innego jak je upiec.
Część zjedzona jeszcze na ciepło. Fajna odskocznia od  mącznych wypieków ;)



Składniki:

- 1/2 szklanki kaszki kukurydzianej,

- 1/3 szklanki mleka,

- 1/2 banana,

- 1 ubite białko,

- garść suszonej żurawiny,

- 1 łyżka posiekanych liści świeżej stevi.

Wykonanie :

Mleko, banana i stevię zmiksować i wymieszać z  kaszką i żurawiną. Odstawić na około pół godziny, po czym wymieszać z ubitym białkiem. Piec w silikonowych foremkach na babeczki około 30 minut.

Ta sałatka najlepiej się sprawdzi, gdy nie mamy za dużo czasu albo przyszli niespodziewani goście. Właściwie nie znam nikogo, komu by nie smakowała ( no chyba, że nie lubi się makaronu ryżowego ). U mnie w domu robiona od wielu lat w tej prostej wersji, która na m najlepiej odpowiada :)



Składniki:

- 100 g makaronu ryżowego,

- świeży ogórek ( długi ),

- dużo szczypiorku,

- 1 łyżka majonezu,

- sól,

- dużo świeżo zmielonego pieprzu ( np. kolorowego )


Wykonanie:




Makaron przygotować zgodnie z instrukcją, przelać zimną wodą, odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki. Ogórka obrać, usunąć nasiona i zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach lub pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z posiekanym szczypiorkiem. Dodać majonez i dość mocno doprawić solą i pieprzem.

Pomysł na kule powstał w związku z nadwyżką mozzarelli, a reszta składników zawsze jest w domu.



Składniki na cztery kule:

- 100 g ugotowanego ryżu,

- 4 kulki mini mozzarelli,

- 3 łyżki pesto szpinakowego,

- 1 jajko,

- 3 - 4 łyżki bułki tartej,

- 1 łyżka słodkiej papryki,

- olej do smażenia.

Wykonanie:

Ryż wymieszać z pesto i połową rozbełtanego jajka. Masę podzielić na cztery części, każdą rozpłaszczyć, na środek położyć mozzarellę i uformować kulę. Zamaczać w pozostałej połowie jajka i obtoczyć w mieszance bułki i papryki (najlepiej zrobić to w małej misce, którą należy potrząsać). W garnku rozgrzać olej, wrzucić kule i smażyć z każdej strony na rumiano. Żeby nie zużyć dużej ilości oleju proponuję smażyć w małym garnku, przechylając go na jedną stronę i wkładać po dwie kulki tak, aby były zanurzone do połowy. Ja tak właśnie zrobiłem. Kule zjadłem z pikantną sałatką cukiniowo - paprykową z domowej spiżarni.

Jak nie ma czasu to jest chińszczyzna.


Składniki:

- 2 woreczki ugotowanego ryżu,

- mrożonka mieszanka chińska ( dałem 600 g )

- 2 łyżki koncentratu ( dałem domowy przecier pomidorowy ok.1 szklanki ),

- 2 filety z kurczaka.

Marynata do kurczaka:

- 2 - 3 łyżki sosu sojowego,

- 1 łyżeczka pieprzu czosnkowego,

- 1 łyżeczka papryki słodkiej,

- 1/2- 1 łyżeczka chilli,

- 2 łyżki syropu imbirowego,

- 2 - 3 łyżki soku z cytryny,

- 2 łyżki oleju.

Wykonanie:

Mięso pokroić na paski i wymieszać z marynatą. Rozgrzać garnek lub wysoką patelnię, wrzucić mięso z marynatą i podsmażyć. Dodać mieszankę i dusić prawie do miękkości warzyw. Wlać przecier lub wymieszany z wodą koncentrat, dosmaczyć i zjadać z ryżem.

Smacznie i aromatycznie.

Składniki:

- filet z łososia,

- 100 - 150 g ryżu,

- czarny sezam.

-  zielone pesto do ryżu ( z tego przepisu )

Marynata do ryby:

-sok z połowy cytryny,

- 2 łyżki syropu imbirowego ( przepis ) i 1/2 łyżeczki świeżego imbiru

- 2 łyżeczki sosu sojowego,

- czarny pieprz.


Wykonanie:

Łososia pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać z marynatą. Odstawić, aby przeszła smakiem. Następnie obtoczyć w czarnym sezamie i usmażyć na rozgrzanym oleju lub w piekarniku.

Ugotować ryż na sypko i gorący wymieszać z 3 łyżkami zielonego pesto. Ilość pesto zależy od indywidualnego smaku. Resztę, jeżeli zostanie można zamknąć w słoiczku i przechowywać w lodówce. Smacznego

Mój pierwszy, własnoręcznie zrobiony makaron, do tego tuńczyk, pomidory i zioła. Obiad doskonały:)


Składniki :

 makaron:

- 2 szklanki mąki,

- 3 małe jajka,

- 1/2 łyżeczki soli.


sos:

- puszka krojonych pomidorów,

- puszka tuńczyka w kawałkach,

- 3 - 4 suszone pomidory,

- sól, pieprz czosnkowy,

- oregano, tymianek,

- natka pietruszki do posypania.

Sposób przygotowania:

Do miski przesiać mąkę z solą, dodać rozmieszane jajka i zagnieść gładkie ciasto. Najlepiej, po wstępnym wymieszaniu w misce dalej wyrabiać ciasto na blacie, ugniatając i rozcierając. Wyrobione ciasto odstawić na 1/2 godziny. Następnie rozwałkować cienko, posypując delikatnie mąką, zwinąć i ciąć równe paski. Makaron rozwinąć i odłożyć do przesuszenia na 1/2 godziny. Zagotować wodę, posolić i do wrzątku wrzucić makaron. Zamieszać i gotować przez jakieś 10 minut, co chwilę sprawdzając czy jest dobry. Ugotowany odcedzić.















Pomidory z zalewą i suszone, posiekane razem z ziołami poddusić w garnku. Na koniec dodać kawałki tuńczyka i chwilę podgrzewać. Sos wymieszać z gorącym makaronem, wyłożyć na talerz i posypać natką. Smacznego.