Można to danie przygotować na specjalne życzenie domowników, ale może być, tak jak w moim przypadku daniem czyszczącym lodówkę :)

Składniki :

- 2 papryki czerwone,

- 50 g ugotowanego ryżu,

- 1 cebula,

- 200 g pieczarek,

- 4 plasterki szynki,

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,

- kulka mozzarelli,

- sól, pieprz,

- zioła prowansalskie,

- natka pietruszki,

- olej do podsmażenia.


Wykonanie :

Cebulę i pieczarki posiekać. Razem z szynką podsmażyć na oleju. Posypać solą, pieprzem i ziołami. Dołożyć koncentrat i wymieszać z ugotowanym ryżem. Gdy lekko przestygnie dodać startą na tarce mozzarellę. Wymieszać farsz i wypełnić nim przekrojone i oczyszczone papryki. Papryki ułożyć na patelni, podlać lekko wodą, przykryć pokrywką i dusić do porządanej miękkości papryki. Przygotowane papryki posypać natką pietruszki.