Reklama

wtorek, 11 sierpnia 2015

Surówka selerowa z chrzanem

Surówka o nieco ostrzejszym smaku. Smakuje z daniami grillowymi jak i z domowym obiadem. Dla lepszego wyglądu można posypać natką pietruszki, której ja w tym momencie nie miałem :)

,


Składniki :

- 1 mniejszy surowy seler,

- 3 ogórki konserwowe,

- czubata łyżka chrzanu,

- gęsty jogurt naturalny,

- sól, pieprz.


Wykonanie :

Seler zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Ogórki pokroić na cienkie półplasterki lub zetrzeć na mandolinie. Jogurt wymieszać z chrzanem i wlać do warzyw. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Chrzanu można oczywiście dać mniej lub więcej.

poniedziałek, 10 sierpnia 2015

Schab przekładany

Aromatyczne i smaczne danie mięsne z piekarnika. Dodatki warzywne możemy dobierać według własnego upodobania. W moim schabie znalazła się cebula i papryka.



Składniki :

- około 1,5 kg schabu bez kości,

- cebula,

- papryka świeża,

- sól, pieprz,

- papryka słodka mielona,

- świeży i suszony rozmaryn,

- świeży i suszony tymianek,

- majeranek,

- czosnek granulowany.

Wykonanie :




Mięso naciąć w plastry, nie przecinając do końca. Wszystkie przyprawy ( oprócz świeżych) w równych ilościach wymieszać i natrzeć nimi mięso. W nacięcia wkładać krążki cebuli i paski papryki. Posypać świeżymi ziołami i włożyć do żaroodpornego naczynia, przykryć i piec w piekarniku, w temperaturze około 180 stopni, przez 1,5 - 2 godzin w zależności od grubości schabu. Miękkość sprawdzić wbijając szpikulec lub odskubać kawałek mięsa i posmakować.Jeśli jest miękkie naczynie odkryć i piec do lekkiego zrumienienia.


Polecam również schab nadziewany suszonymi pomidorami  i schab kresowy