Pomysł na kluski zaczerpniety od Pani Eli. Ja z chwilowego braku kaszy manny zastąpiłem ją kaszą kukurydzianą. Chwila pracy i fajny dodatek do obiadu gotowy. My zjedliśmy je z mięsnym sosem, ale myślę, że na słodko lub z warzywami też będą fajnie smakować, więc polecam :)


Składniki :

- łyżka masła,

- 2 jajka,

- 1/3 szklanki kaszy kukurydzianej,

- łyżka mąki,

- sól, pieprz.

Wykonanie :

Masło utrzeć z jajkami, dodać stopniowo kaszę i mąkę. Utrzeć i odstawić na 15 minut do napęcznienia. Ja wydłużyłem czas odstawienia do 25 minut i zwiększyłem ilość mąki, ponieważ masa była za luźna na kluski. Być może za sprawą kaszy kukurydzianej. W końcowym etapie kluski wyszły smaczne. Po oryginalny przepis odsyłam do Pani Eli.

Dość szybko wpadłem na taki pomysł i jeszcze szybciej go zrealizowałem. U mnie w domu leniwe jadało się wyłącznie na słodko. Jadało, bo od teraz powtarzana będzie również wersja pikantna. Polecam do wypróbowania. Jest to dobra alternatywa również dla tych, którzy nie gustują w słodkich obiadach :)




Składniki :

- 300 g twarogu półtłustego,

- 2 jajka,

- 3 czubate łyżki mąki pszennej,

- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej,

- chilli - ilość według upodobań smakowych,

- sól.

Wykonanie :

Twaróg rozgnieść, dodać jajka, paprykę i chilli. Wsypać mąkę i delikatnie wymieszać. Ciasto formować w wałki podsypując mąką, spłaszczyć i kroić w romby. Leniwe wrzucać na osolony wrzątek i gotować około 3 minuty od wypłynięcia. Podawać polane bułką tartą.

Danie obiadowe znane i lubiane przez większość. Oczywiście z dodatkiem w postaci gotowanej kapusty kiszonej i przesmażonej cebulki z szynką. Dobre w dniu przyrządzenia, jak i odsmażone na drugi dzień.


Składniki :

ciasto:

- 1,5 kg ziemniaków,

- 1 jajko,

- 1 łyżeczka soli,

- około 2 szklanek mąki.

kapusta:

- 1/2 kg kapusty kiszonej,

- 2 listki laurowe,

- kilka ziaren pieprzu i ziela.

do polania:

- olej,

- 1 cebula,

- 3-4 plastry podwędzanej szynki.


Sposób wykonania:

Ziemniaki zetrzeć na miałko i odcedzić na sicie nadmiar płynu, zachowując dolny osad czyli skrobię. Do ziemniaków dodać sól i jajko. Wymieszać dosypując stopniowo mąkę. Ciasto powinno być dość gęste. Zagotować w garnku posoloną wodę i do wrzątku za pomocą łyżki wrzucać kluski . Na początek proponuję wypróbować na jednej czy jest odpowiednia konsystencja. Ja musiałem dosypać mąki, bo pierwsza kluska się rozpłynęła :) Gotować partiami około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Odcedzić na sitku.
Kapustę kiszoną poszatkować, dodać listki i ziarna, podlać wodą i ugotować do miękkości.
Na rozgrzanym oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i szynkę.

Super dodatek do dań mięsnych i sosów albo jako samodzielne danie polane tylko stopionym masłem.


Składniki:

- 2 jajka,

- 2 łyżki roztopionego masła,

- 5 łyżek mąki,

- 4-5 łyżek usmażonych grzybów leśnych,

- garść posiekanej natki pietruszki,

- sól, pieprz.

Sposób wykonania:

Białka ubić na sztywno. W misce wymieszać żółtka z masłem, dodać grzyby, pietruszkę, sól i pieprz. Delikatnie wmieszać białka i mąkę. Zagotować wodę i posolić. Do wrzątku wkładać porcje ciasta nabieranego łyżką. Kluski gotują się krótko, około 5 minut. Prawie natychmiast po zanurzeniu wypływają na powierzchnię. Ja jadłem je ze zrazami, polane sosem.

Składniki:                                                                    

- 0,5 kg twarogu półtłustego,

- 1,5 szklanki mąki,

- 2 jajka,

- 2-3 łyżki roztopionego masła,

- śliwki.                                                                              











Sposób przygotowania:







Składniki włożyć do robota i wyrobić jednolite ciasto. Ciasto odstawić do lodówki na 1,5 - 2 godziny.





Odrywać po kawałku ciasta, na środek kłaść wypestkowaną śliwkę. Złączyć brzegi i uformować kulkę. Knedle do lekko osolonego wrzątku i gotować po wypłynięciu około 7 minut, zależnie od wielkości knedli. Podawać z jogurtem naturalnym i cukrem.