Reklama

środa, 30 grudnia 2015

Ciasto brzoskwiniowo - kokosowe

Przekładane ciasto, które wymaga większego nakładu pracy i czasu, ale jest tego warte.
Ciasto zostało "sklecone " z wielu starych przepisów zeszytowych.


Na zdjęciu nie widać, ale w środku między warstwami kremu jest wkładka kokosowa.


 Biszkopt kakaowy :

- 3 jajka,

- 4 łyżki cukru,

- 2 łyżki wrzątku,

- 2 łyżki oleju,

- 2 łyżki kakao,

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,

- 2 łyżki mąki pszennej,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Jajka z cukrem ubić na jasną, puszystą masę. Ubijając dolać wrzątek, a następnie olej. Obie mąki, proszek i kakao przesiać do masy i delikatnie wymieszać łopatką. Przelać do wyłożonej papierem blachy, wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 30 minut,sprawdzając patyczkiem.

Blat kokosowy :

- 3 białka,

- 1/2 szklanki cukru,

- 200 g wiórków kokosowych.

Białka z cukrem ubić na sztywno, wmieszać wiórki i wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 15 minut.

Krem budyniowy :

- syrop z brzoskwiń w puszce,

- budyń waniliowy na 3/4 litra,

- 100 g miękkiego masła,

- 2-3 łyżki cukru pudru,

- 200 g kremówki.

Budyń ugotować na syropie brzoskwiniowym, wystudzić. Masło utrzeć z cukrem i zimnym budyniem. Kremówkę ubić i delikatnie wymieszać z kremem budyniowym.

Galaretka :

- 2 galaretki brzoskwiniowe,

- brzoskwinie z puszki.

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, dodać pokrojone brzoskwinie i odstawić do lekkiego stężenia.

Złożenie ciasta :

Z upieczonego biszkoptu zdjąć skórkę i posmarować małą ilością kremu.Nałożyć blat kokosowy odwracając go papierem do góry. Zdjąć papier i posmarować resztą kremu. Na wierzch wylać tężejącą galaretkę z owocami. Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.

poniedziałek, 28 grudnia 2015

Ryba w zalewie ketchupowej

Smaczna ryba przygotowana na święta. Przepis od długiego czasu miałem zapisany na kartce, więc w końcu musiałem go wykorzystać.


Składniki :

- 5 - 6 filetów z morszczuka,

- sól,

- mąka,

- olej do smażenia,

- 3 - 4 ogórki konserwowe,

Zalewa :

- 1/2 szklanki zalewy z ogórków konserwowych,

- 1/4 szklanki oleju,

- 1/2 szklanki wody,

- 3 łyżki koncentratu pomidorowego,

- 3/4 szklanki pikantnego ketchupu,

- kilka kropli tabasco,

- kilka ziaren ziela angielskiego,

- kilka ziaren pieprzu,

- sól,

- cebula pokrojona w kostkę.

Wykonanie :

Rybę pokroić na 2 - 3 części, posolić, obtoczyć w mące i usmażyć na złoty kolor. Przełożyć do naczynia i przełożyć warstwy pokrojonymi w kostkę ogórkami konserwowymi. Składniki zalewy zagotować i najlepiej posmakować czy jest dość pikantna i słona. Gorącym sosem zalać usmażoną rybę, wystudzić i wstawić do lodówki na minimum dobę.

niedziela, 27 grudnia 2015

Sernik krówkowy

Ten sernik upiekłem na świąteczny stół i wszystkim bardzo smakował :)


Spód :

- około 250 g herbatników wieloziarnistych,

- około 80 - 100 g roztopionego masła.

Herbatniki rozkruszyć do torebki foliowej i rozgnieść wałkiem na okruchy. Zalać roztopionym masłem i wymieszać do uzyskania mokrego piasku. Całość ugnieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do lodówki.

Przygotować masę serową :

- 2 kg twarogu ( miałem wiaderkowy ),

- 100 g roztopionego masła,

- szklanka cukru białego,

- 1/2 szklanki cukru brązowego,

- 6 dużych jajek,

- 1 budyń krówkowy ( na 3/4 l mleka ),

-  masa krówkowa z puszki ( 510 g ),

- 3 łyżki kakao.

Polewa jogurtowa :

- duży, gęsty jogurt naturalny,

- 2-3 łyżki cukru waniliowego.

Wszystkie składniki oprócz kakao i masy krówkowej zmiksować do dokładnego połączenia składników. Odlać do dwóch miseczek po około 2 szklanki. Do jednej dosypać 2 łyżki kakao i wymieszać, drugą pozostawić bez dodatków. Do reszty sernikowej  masy wmiksować masę krówkową.
Wyjąć blachę z lodówki. Spód posypać przez sitko łyżką kakao i wylać masę serową z krówką. Na nią nałożyć kleksy z masy kakaowej i białej. Delikatnie warstwy zamieszać widelcem robiąc esy-floresy. Sernik piec w temperaturze około 160 stopni przez około 1,5-2 godz.Pieczenie sernika w niższej temperaturze, ale przez dłuższy czas powoduje, że sernik nie opadnie i będzie równy. Ja mam piekarnik gazowy, z którym różnie bywa, więc proponuję indywidualnie sprawdzać stopień pieczenia i skrócić lub wydłużyć czas. Kiedy sernik będzie ścięty na wierzchu, ale jeszcze lekko " galaretowaty" na środku należy delikatnie wylać polewę jogurtową i piec jeszcze przez około 15 minut.
Smacznego.

Życzenia po świętach :)

Składam Wszystkim najlepsze życzenia poświąteczne.




Mam nadzieję, że przez dłuższą przerwę na blogu nie straciłem wielu czytelników. Wracam, pozdrawiam i zamierzam dalej dzielić się przepisami :)

Takie choinki - dodatki do prezentów upiekłem z ciasta na piernik staropolski .

środa, 23 września 2015

Jabłka w cieście kokosowym

Na śniadanie lub deser z pysznymi papierówkami :) Były tak szybko zjadane, że nie zdążyłem zrobić porządnego zdjęcia, ale to świadczy o tym, że były pyszne :))



Składniki :

-  jabłka,

- 3 jajka,

- 200 ml jogurtu naturalnego,

- 3/4 szklanki mąki,

- 3/4 szklanki wiórków,

- 2 łyżki cukru,

- 1/4 łyżeczki proszku,

- olej do smażenia.

Wykonanie :

Jabłka obrać, wydrążyć, pokroić w plastry i skropić sokiem z cytryny. Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać z jogurtem, przesianą mąką, proszkiem i wiórkami. Białka ubić i delikatnie wmieszać do ciasta. Krążki jabłka maczać w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju. Można posypać cukrem pudrem, ja zrezygnowałem. Smacznego :)

wtorek, 11 sierpnia 2015

Surówka selerowa z chrzanem

Surówka o nieco ostrzejszym smaku. Smakuje z daniami grillowymi jak i z domowym obiadem. Dla lepszego wyglądu można posypać natką pietruszki, której ja w tym momencie nie miałem :)

,


Składniki :

- 1 mniejszy surowy seler,

- 3 ogórki konserwowe,

- czubata łyżka chrzanu,

- gęsty jogurt naturalny,

- sól, pieprz.


Wykonanie :

Seler zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Ogórki pokroić na cienkie półplasterki lub zetrzeć na mandolinie. Jogurt wymieszać z chrzanem i wlać do warzyw. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Chrzanu można oczywiście dać mniej lub więcej.

poniedziałek, 10 sierpnia 2015

Schab przekładany

Aromatyczne i smaczne danie mięsne z piekarnika. Dodatki warzywne możemy dobierać według własnego upodobania. W moim schabie znalazła się cebula i papryka.



Składniki :

- około 1,5 kg schabu bez kości,

- cebula,

- papryka świeża,

- sól, pieprz,

- papryka słodka mielona,

- świeży i suszony rozmaryn,

- świeży i suszony tymianek,

- majeranek,

- czosnek granulowany.

Wykonanie :




Mięso naciąć w plastry, nie przecinając do końca. Wszystkie przyprawy ( oprócz świeżych) w równych ilościach wymieszać i natrzeć nimi mięso. W nacięcia wkładać krążki cebuli i paski papryki. Posypać świeżymi ziołami i włożyć do żaroodpornego naczynia, przykryć i piec w piekarniku, w temperaturze około 180 stopni, przez 1,5 - 2 godzin w zależności od grubości schabu. Miękkość sprawdzić wbijając szpikulec lub odskubać kawałek mięsa i posmakować.Jeśli jest miękkie naczynie odkryć i piec do lekkiego zrumienienia.


Polecam również schab nadziewany suszonymi pomidorami  i schab kresowy

piątek, 31 lipca 2015

Karpatka

Bardzo dawno nie robione ciasto. Częściej przygotowywane są eklery ,więc należało przypomnieć sobie smak karpatki. Przepis oczywiście stary, więc pewnie większość go ma, a może jednak nie ? :)






Składniki :

- szklanka wody,

- 1/2 kostki masła,

- szklanka mąki,

- 5 jajek.

W garnku z wodą rozpuścić masło. Do gotującego wsypać mąkę i intensywnie mieszać, aż ciasto odejdzie od ścianek garnka. Wystudzić i miksując wbijać kolejno jajka. Ciasto podzielić na dwie części i rozsmarować na blachach wyłożonych papierem. Piec w mocno nagrzanym piekarniku do zrumienienia.

Przygotować krem :

- 1/2 litra mleka,

- 3 łyżki mąki pszennej,

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,

- 2 łyżki cukru waniliowego,

- cukier puder waniliowy ( zmieliłem domowy cukier waniliowy ),

- kostka masła.

Z mleka, obu rodzajów mąki i cukru waniliowego ugotować gęsty budyń. Odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć z cukrem pudrem i miksując dodawać po łyżce zimnego budyniu.

Dodatkowo :

- dżem truskawkowo - porzeczkowy

Złożenie :

Na jedną część upieczonego ciasta nałożyć połowę kremu, na nim nałożyć kleksy dżemu i przykryć resztą kremu. Na górę nałożyć drugą część ciasta. Posypać cukrem pudrem. Ciasto schłodzić.

środa, 29 lipca 2015

Polenta zapiekana z warzywami

Bardzo lubię taką wersję kaszy kukurydzianej. Właściwie smakuje zaraz po ugotowaniu, ale ja postanowiłem ją zapiec. Przepis znalazłem u Pani Danusi, zrobiłem z małymi zmianami.
Wyszło smaczne, kolorowe danie na lato :)



Składniki :

- szklanka kaszy kukurydzianej,

- 2 szklanki wody,

- sól, pieprz,

- chilli,

- łyżeczka masła,

- 2 łyżki parmezanu,

- papryka czerwona,

- gruby szczypior,

- pomidory.

Wykonanie :











Wodę z solą i masłem zagotować, mieszając wsypać kaszę. Gotować do zgęstnienia. Wsypać ser, pokrojoną paprykę, szczypior, przyprawić i wymieszać. Przełożyć do płaskiego naczynia wyłożonego folią lub wysmarowanego olejem. Wygładzić i odstawić do stężenia. Wyjąć, pokroić w kwadraty, ułożyć na blasze. Na wierzchu położyć plaster pomidora i zapiec w piekarniku.

wtorek, 28 lipca 2015

Sałatka z kaszą i wiśniami

Bardzo dobra wytrawna sałatka z dodatkiem wiśni. Połączenie może niektórym wydawać się dziwne, ale zapewniam, że smakuje fajnie :)



Składniki :

- szklanka ugotowanej kaszy gryczanej niepalonej,

- 1 szklanka wypestkowanych świeżych wiśni,

- czerwona cebula,

- sól, rozmaryn,

- roszponka,

- feta,

sos :

- 1 - 2 łyżki oleju,

- 2 - 3 łyżki octu winnego ( dałem domowy malinowy ),

- sól, pieprz.


Wykonanie :

Wiśnie i krążki czerwonej cebuli posypane solą, rozmarynem i skropione olejem upiec w piekarniku. Najlepiej zrobić to na jednej blasze, na dwóch kawałkach papieru. Upieczone wymieszać z kaszą i sosem. Na talerzu ułożyć roszponkę, na to sałatkę z kaszy i pokrojoną w kostkę fetę. Całość posypać świeżo zmielonym pieprzem.

 Letnie owoce

piątek, 24 lipca 2015

Jagodowa drożdżówka z kokosem

Sezon jagodowy czas rozpocząć, więc zdecydowałem się na drożdżówkę w kolorze fioletowym :)



Składniki :

- 4 - 5 szklanek mąki,

- 1/2 szklanki maślanki,

- około 1/2 litra jagód,

- 1/2 kostki roztopionego masła,

- 1/2 szklanki mleka,

- 1/2 szklanki cukru,

- 30 g świeżych drożdży.

Masa kokosowa :

- 200 g wiórków,

- cukier waniliowy,

- mleko.

Kruszonka :

- 2 łyżki masła,

- 4 łyżki cukru,

- 4 łyżki mąki,

- wiórki kokosowe.





 Wykonanie :


Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i 2 łyżkami mleka.Odstawić do napuszenia. Do miski wsypać mąkę i cukier. Jagody zmiksować, garść można odłożyć na posypanie wierzchu ciasta. Do mąki dodać zaczyn, zmiksowane jagody, maślankę z mlekiem, roztopione masło i jajka. Wyrobić gładkie ciasto. W razie potrzeby podsypać mąki. Przykryte folią odstawić do wyrośnięcia.
W tym czasie do garnka wsypać wiórki z cukrem, zalać mlekiem i gotować do wchłonięcia płynu. Ilość składników dobrać pod siebie.
Z podanych składników rozetrzeć kruszonkę dodając tyle wiórków, aby powstały okruchy.
Wyrośnięte ciasto zagnieść i połowę umieścić w wyłożonej papierem blasze. Na nie rozłożyć warstwę wiórków i przykryć pozostałym ciastem. Odstawić do wyrośnięcia na około 1/2 godziny. Wierzch posypać kruszonką, odłożonymi jagodami i wstawić do nagrzanego piekarnika do około 180 stopni i piec około 40 minut, sprawdzając patyczkiem.


Letnie owoce

poniedziałek, 20 lipca 2015

Indyk z cukinią

Letnie danie i jak w takim przypadku powinno być i jest, również szybkie.


Składniki :

- filet z  indyka ( około 300 g ),

- 1 średnia cukinia,

- 2 - 3 marchewki,

- około szklanki rosołu lub wody,

- cebula,

- ząbek czosnku,

- łyżeczka kminku,

- łyżka koncentratu,

- sól, pieprz,

- 2 łyżki oleju.

Wykonanie :

Mięso pokroić na kawałki, posypać solą, pieprzem i przesmażyć na oleju, dodać posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek oraz pokrojone w plasterki marchewki. Chwilę poddusić, dołożyć koncentrat i kminek. Dolać wody lub rosołu, a pod koniec pokrojoną w plasterki cukinię. Całość zagotować i ewentualnie doprawić. Można zjadać jako samodzielne danie lub w towarzystwie makaronu czy ryżu :)






Lekkie i szybkie dania na upalne dni

sobota, 18 lipca 2015

Sałatka śledziowa z młodymi ziemniakami

Dość pikantna, ale smaczna śledziowa sałatka :)


Składniki :

- 4 - 5 marynowanych filetów śledziowych( miałem takie z posypką chilli ),

- 4 ugotowane ziemniaki,

- 4 ogórki konserwowe,

- dymka ze szczypiorem,

- łyżka pikantnej musztardy,

- 1 - 2 łyżki majonezu,

- sól, pieprz.


Wykonanie :

Wszystkie składniki pokroić, wymieszać z majonezem i musztardą oraz doprawić do smaku solą i pieprzem. Przy użyciu zwykłych filetów marynowanych proponuję dodać trochę płatków chilli lub świeżej papryczki. Smacznego :)

wtorek, 14 lipca 2015

Koktajl melonowo - jabłkowy z miętą

Powstał z konieczności zużycia melona, a że wyszedł bardzo dobry to pokazuję :)


Składniki :

- 1/2 melona,

- 1 - 2 jabłka,

- garść listków mięty,

- sok z cytryny,

- łyżka miodu,

- woda do rozcieńczenia.


Wykonanie :

Wszystko wrzucić do blendera i zmiksować. Wlać do szklanek, dodać kostki lodu i pić :))

poniedziałek, 13 lipca 2015

Naleśniki z mięsem

Naleśniki to danie, które można przygotować na wiele sposobów. Tym razem wytrawne, z mięsem.






Ciasto na naleśniki :

- szklanka mąki pszennej,

- szklanka mąki pełnoziarnistej,

- jajko,

- 2 szklanki wody gazowanej,

- około szklanki mleka,

- sól,

- 2 łyżki oleju.

Składniki ciasta zmiksować, odstawić na 15 minut, po czym usmażyć naleśniki.

Farsz :

- około 1/2 kg mięsa z łopatki,

- cebula,

- świeża papryka czerwona,

- sól, pieprz,

- czerwona czubryca,

- olej do smażenia mięsa,

- suszone pomidory z czosnkiem niedźwiedzim i bazylią,

- parmezan.


Wykonanie :




Mięso pokroić w małą kostkę, obsypać obficie czubrycą, solą, pieprzem i przesmażyć razem z posiekaną cebulą na oleju. Przykryć i poddusić do miękkości. Pod koniec dodać pokrojoną paprykę. Całość zmielić lub zmiksować w robocie i doprawić. Naleśniki posypać parmezanem, posmarować mięsem, posypać suszonymi pomidorami i znów ponownie parmezanem. Zwinąć i przesmażyć na patelni lub zapiec w piekarniku.

niedziela, 12 lipca 2015

Dżem truskawkowo - porzeczkowy

Kiedy zobaczyłem dżem na blogu Kraina Sosny, wiedziałem, że też taki chcę. Cała rodzina lubi kwaskowate owoce, a porzeczka w tym połączeniu musiała dobrze smakować :) Nie myliłem się, dżem smakował wszystkim i dorobiliśmy drugą porcję. Powstała też wersja z czarną porzeczką, równie pyszna.
Polecam :)






Składniki :

- 4 kg truskawek,

- 1, 5 kg czerwonej porzeczki,

- 1 kg czarnej porzeczki,

- ok. kg cukru lub jak kto lubi ( moje truskawki były bardzo słodkie ),

- wanilia.

Wykonanie :

Owoce obrać. Truskawki podzielić na dwa garnki, do jednego dodać porzeczki czerwone, do drugiego czarne. Rozgotować, dodać cukier, a do garnka z czerwoną porzeczką nasionka z wanilii. Gotować około 30 - 40 minut, przekładać do słoików, zakręcać i odwrócić do góry dnem lub dla pewności zapasteryzować ( ja tak zrobiłem ). Pyszne :))




czwartek, 9 lipca 2015

Sałatka z porzeczkami

Pyszna, szybka, letnia sałatka z kwaśnymi czerwonymi porzeczkami.
Zapraszam :)



Składniki :

- 1/2 główki sałaty lodowej,

- ser feta,

- 1/2 melona,

- filiżanka czerwonych porzeczek,

- garść uprażonych, posiekanych migdałów,

- natka pietruszki.

Sos :

- sok z połowy cytryny,

- 2 łyżki oleju,

- łyżeczka miodu ( dałem lipowy )

- sól, pieprz kolorowy.

Wykonanie :

Na talerzu ułożyć porwaną sałatę, wydrążone łyżeczką melonowe kulki i pokrojony w kostkę ser feta. Całość posypać porzeczkami, migdałami i natką pietruszki. Sałatkę polać sosem i posypać świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.

 Lekkie i szybkie dania na upalne dni Letnie oczyszczenie

środa, 8 lipca 2015

Ciastka cytrynowo - kokosowe na oleju

Już raz piekłem ciastka z tymiankiem na oleju i były bardzo smaczne. Dlatego nie zastanawiałem się długo, kiedy znalazłem w zeszycie mamy ten przepis. Tym sposobem mam fajne, kruche ciasteczka :)



Składniki :

- 2 szklanki mąki,

-  1/2 łyżeczki sody,

- 3/4 szklanki wiórków kokosowych,

- 1/2 szklanki oleju,

- 2 czubate łyżki miodu,

- skórka i sok z dużej cytryny,

- około 3 łyżek mleka.

- do obtoczenia wiórki kokosowe wymieszane z cukrem waniliowym lub                cukrowym maczkiem.


Wykonanie :

Suche składniki wymieszać trzepaczką. Dodać składniki płynne i wyrobić ciasto, w razie potrzeby dolać mleka lub dosypać wiórków. Z ciasta formować małe kuleczki, lekko spłaszczyć i obtoczyć we wiórkach kokosowych wymieszanych z cukrem waniliowym lub maczkiem cukrowym.

poniedziałek, 6 lipca 2015

Sałatka z pieczonym kalafiorem

Bardzo dobra i prosta sałatka. Przepis od dawna miałem zapisany na kartce, dlatego nie wiem skąd pochodzi. Smakuje na ciepło i zimno. Wiem, bo wypróbowałem obie wersje :)






Składniki :


- 3 - 4 róże kalafiora,

- suszona żurawina,

- orzechy włoskie,

- natka pietruszki,

- sól, pieprz,

- 1/2 - 1 łyżeczki utartego kminu rzymskiego,

- 1 - 2 łyżki oleju.

Sos :

- gęsty jogurt naturalny

- sól, pieprz,

- łyżka soku z cytryny,

- czosnek granulowany.


Wykonanie:

Kalafiora ściąć nożem, aby otrzymać małe różyczki. Wymieszać z solą, pieprzem, kminem i olejem. Upiec w piekarniku na półmiękko, pamiętając o przemieszaniu. Wyłożyć na talerz, posypać żurawiną, orzechami i posiekaną natką pietruszki. Przygotować sos i polać sałatkę przed jedzeniem.


               



Letnie oczyszczenie Lekkie i szybkie dania na upalne dni

sobota, 4 lipca 2015

Rogale czarno - białe ( czeko - kokos )

Dobre i reprezentacyjne w wyglądzie słodkie rogaliki o smaku czekoladowo - kokosowym znalazłem na tej stronie. Nie pozostało nic innego jak się z nimi zmierzyć. Przepis na początku wydaje się skomplikowany, ale bez problemu można sobie poradzić. Proszę się częstować :))
 




Składniki :

- około 1 kg mąki.

Na zaczyn :

- 250 ml mleka,

- 2 łyżeczki cukru,

- 7 g drożdży suszonych.

Wszystko wymieszać i odstawić do czasu, aż zaczyn ruszy.

Dodać zmiksowane razem :

- 3 jajka,

- 200 ml oleju.

Wszystko wymieszać , podzielić na dwie części.

Do pierwszej dodać :

- 150 g wiórków kokosowych i tyle mąki, aby ciasto miało konsystencję                plastycznego, zwartego ciasta drożdżowego.

Do drugiej dodać :

- 3 łyżki kakao i tyle mąki, aby otrzymać zwarte, plastyczne ciasto drożdżowe.

Ciasta odstawić do wyrośnięcia na około godzinę. Każdą część podzielić na 4 kulki i rozwałkować na koła o grubości około 3 - 4 mm. Na koło ciemne nakładać jasne, jeszcze raz lekko rozwałkować. Wyciąć trójkąty, zwinąć rogaliki i odstawić do wyrośnięcia na około 15 minut. Piec w nagrzanym piekarniku 
około 20 minut. 








Przygotować syrop gotując składniki do lekkiego zgęstnienia :

- 300 g cukru,

- 300 ml wody,

- 2 łyżki cukru waniliowego.

Upieczone rogaliki smarować syropem dwukrotnie. Ja nadziewałem je na patyk do szaszłyka i maczałem w garnku.

czwartek, 2 lipca 2015

Placuszki - racuszki truskawkowe

Placuszki truskawkowe z sosem truskawkowym zasmakują z pewnością wszystkim :)








 Składniki :

- 2 szklanki mąki pszennej,

- szklanka zmiksowanych truskawek,

- szklanka maślanki,

- 2 jajka,

- płaska łyżeczka sody,

- truskawki,

- cukier do smaku.

Wykonanie :

Część truskawek na sos rozgnieść z cukrem i podgrzać w garnku. Dodać część pokrojonych w ćwiartki truskawek i całość wymieszać
Mąkę wymieszać z sodą, dodać maślankę, zmiksowane truskawki i jajka. Wymieszać na gładkie ciasto i smażyć małe placki. Nie należy odstawiać ciasta, ponieważ z koloru różowego robi się odcień szarego.

 Lekkie i szybkie dania na upalne dni

środa, 1 lipca 2015

Chleb pełnoziarnisty z maślanką

Bardzo dobry chleb na zakwasie, z maślanką i dodatkiem suszonej żurawiny.



Składniki :

- 3 łyżki zakwasu żytniego,

- 100 ml maślanki,

- 100 ml wody,

- szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej.

Wszystko wymieszać, przykryć ściereczką i workiem foliowym, odstawić na noc.

Rano dodać :

- 100 ml maślanki,

- 100 ml wody,

- łyżeczkę soli,

- łyżeczkę miodu,

- 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej + ewentualna dosypka,

- garść suszonej żurawiny.

Wyrobić ciasto, przykryć tak jak poprzednio i odstawić na około 2 godziny, co pół godziny zagarnąć ciasto od ścianek do środka miski. Ciasto nie jest bardzo gęste. Przełożyć do wyłożonej papierem keksówki, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do zrumienienia. Wyjąć chleb razem z papierem z keksówki, postukać w dno i boki. Jeśli słyszymy głuchy dźwięk chleb jest upieczony, jeśli nie pieczemy dalej tylko z papierem.

Domowe pieczywo na zakwasie