Można powiedzieć, że to tradycyjne placki, ale z dodatkiem startej surowej marchwi. Mają lekko pomarańczowy kolor i myślę, że chętnie zjedzą je dzieci :)
Składniki :
- 1/2 kg ziemniaków,
- 2 marchewki,
- 2 cebule dymki,
- jajko,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- sól,
- olej do smażenia.
Wykonanie :
Ziemniaki, marchew i cebulki zetrzeć na miałko. Dodać pozostałe składniki, wymieszać dokładnie i smażyć na rumiano.
Składniki :
- 1/2 kg ziemniaków,
- 2 marchewki,
- 2 cebule dymki,
- jajko,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- sól,
- olej do smażenia.
Wykonanie :
Ziemniaki, marchew i cebulki zetrzeć na miałko. Dodać pozostałe składniki, wymieszać dokładnie i smażyć na rumiano.
Kolejna wersja placków ziemniaczanych na słono, dość wyrazistych w smaku. Po plackach z kapustą kiszoną i owsiano - ziemniaczanych przyszła kolej na chrzanowe :)
Składniki :
- około kilograma ziemniaków,
- 3 łyżki chrzanu,
- mała cebula,
- jajko,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- polędwica sopocka lub inna wędlina,
- szczypior,
- sól,
- olej do smażenia.
Wykonanie :
Ziemniaki z cebulą zetrzeć na miałko, dodać chrzan, jajko, mąkę, pokrojoną w kostkę wędlinę i posiekany szczypior. Wszystko dokładnie wymieszać. Nakładać porcje ciasta na rozgrzany olej i smażyć rumiane placki.
Składniki :
- około kilograma ziemniaków,
- 3 łyżki chrzanu,
- mała cebula,
- jajko,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- polędwica sopocka lub inna wędlina,- szczypior,
- sól,
- olej do smażenia.
Wykonanie :
Ziemniaki z cebulą zetrzeć na miałko, dodać chrzan, jajko, mąkę, pokrojoną w kostkę wędlinę i posiekany szczypior. Wszystko dokładnie wymieszać. Nakładać porcje ciasta na rozgrzany olej i smażyć rumiane placki.
Na śniadanie lub deser z pysznymi papierówkami :) Były tak szybko zjadane, że nie zdążyłem zrobić porządnego zdjęcia, ale to świadczy o tym, że były pyszne :))
Składniki :
- jabłka,
- 3 jajka,
- 200 ml jogurtu naturalnego,
- 3/4 szklanki mąki,
- 3/4 szklanki wiórków,
- 2 łyżki cukru,
- 1/4 łyżeczki proszku,
- olej do smażenia.
Wykonanie :
Jabłka obrać, wydrążyć, pokroić w plastry i skropić sokiem z cytryny. Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać z jogurtem, przesianą mąką, proszkiem i wiórkami. Białka ubić i delikatnie wmieszać do ciasta. Krążki jabłka maczać w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju. Można posypać cukrem pudrem, ja zrezygnowałem. Smacznego :)
Składniki :
- jabłka,
- 3 jajka,
- 200 ml jogurtu naturalnego,
- 3/4 szklanki mąki,
- 3/4 szklanki wiórków,
- 2 łyżki cukru,
- 1/4 łyżeczki proszku,
- olej do smażenia.
Wykonanie :
Jabłka obrać, wydrążyć, pokroić w plastry i skropić sokiem z cytryny. Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać z jogurtem, przesianą mąką, proszkiem i wiórkami. Białka ubić i delikatnie wmieszać do ciasta. Krążki jabłka maczać w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju. Można posypać cukrem pudrem, ja zrezygnowałem. Smacznego :)
Naleśniki to danie, które można przygotować na wiele sposobów. Tym razem wytrawne, z mięsem.
Ciasto na naleśniki :
- szklanka mąki pszennej,
- szklanka mąki pełnoziarnistej,
- jajko,
- 2 szklanki wody gazowanej,
- około szklanki mleka,
- sól,
- 2 łyżki oleju.
Składniki ciasta zmiksować, odstawić na 15 minut, po czym usmażyć naleśniki.
Farsz :
- około 1/2 kg mięsa z łopatki,
- cebula,
- świeża papryka czerwona,
- sól, pieprz,
- czerwona czubryca,
- olej do smażenia mięsa,
- suszone pomidory z czosnkiem niedźwiedzim i bazylią,
- parmezan.
Wykonanie :
Mięso pokroić w małą kostkę, obsypać obficie czubrycą, solą, pieprzem i przesmażyć razem z posiekaną cebulą na oleju. Przykryć i poddusić do miękkości. Pod koniec dodać pokrojoną paprykę. Całość zmielić lub zmiksować w robocie i doprawić. Naleśniki posypać parmezanem, posmarować mięsem, posypać suszonymi pomidorami i znów ponownie parmezanem. Zwinąć i przesmażyć na patelni lub zapiec w piekarniku.
Ciasto na naleśniki :
- szklanka mąki pszennej,
- szklanka mąki pełnoziarnistej,
- jajko,
- 2 szklanki wody gazowanej,
- około szklanki mleka,
- sól,
- 2 łyżki oleju.
Składniki ciasta zmiksować, odstawić na 15 minut, po czym usmażyć naleśniki.
Farsz :
- około 1/2 kg mięsa z łopatki,
- cebula,
- świeża papryka czerwona,
- sól, pieprz,
- czerwona czubryca,
- olej do smażenia mięsa,
- suszone pomidory z czosnkiem niedźwiedzim i bazylią,
- parmezan.
Wykonanie :
Mięso pokroić w małą kostkę, obsypać obficie czubrycą, solą, pieprzem i przesmażyć razem z posiekaną cebulą na oleju. Przykryć i poddusić do miękkości. Pod koniec dodać pokrojoną paprykę. Całość zmielić lub zmiksować w robocie i doprawić. Naleśniki posypać parmezanem, posmarować mięsem, posypać suszonymi pomidorami i znów ponownie parmezanem. Zwinąć i przesmażyć na patelni lub zapiec w piekarniku.
Placuszki truskawkowe z sosem truskawkowym zasmakują z pewnością wszystkim :)
Składniki :
- 2 szklanki mąki pszennej,
- szklanka zmiksowanych truskawek,
- szklanka maślanki,
- 2 jajka,
- płaska łyżeczka sody,
- truskawki,
- cukier do smaku.
Wykonanie :
Część truskawek na sos rozgnieść z cukrem i podgrzać w garnku. Dodać część pokrojonych w ćwiartki truskawek i całość wymieszać
Mąkę wymieszać z sodą, dodać maślankę, zmiksowane truskawki i jajka. Wymieszać na gładkie ciasto i smażyć małe placki. Nie należy odstawiać ciasta, ponieważ z koloru różowego robi się odcień szarego.
Składniki :
- 2 szklanki mąki pszennej,
- szklanka zmiksowanych truskawek,
- szklanka maślanki,
- 2 jajka,
- płaska łyżeczka sody,
- truskawki,
- cukier do smaku.
Wykonanie :
Część truskawek na sos rozgnieść z cukrem i podgrzać w garnku. Dodać część pokrojonych w ćwiartki truskawek i całość wymieszać
Mąkę wymieszać z sodą, dodać maślankę, zmiksowane truskawki i jajka. Wymieszać na gładkie ciasto i smażyć małe placki. Nie należy odstawiać ciasta, ponieważ z koloru różowego robi się odcień szarego.
Mięta z działki od babci, której dostałem większą ilość, skrzynka jabłek i truskawki zainspirowały mnie do dzisiejszego obiadu. Mięta zwykła pieprzowa i mięta jabłkowa dodały fajnego smaku banalnym naleśnikom. Dla każdego coś dobrego czyli niebo w gębie po mojemu :))
Naleśniki truskawka - mięta
Ciasto :
- szklanka mąki pszennej,
- 3/4 szklanki mleka,
- 3/4 szklanki wody,
- 2 łyżki kakao zaparzonego w niewielkiej ilości wrzątku,
- 2 jajka,
- 2 łyżki oleju.
Nadzienie :
- 200 g twarogu,
- duża garść liści mięty pieprzowej,
- 2 - 3 łyżki cukru pudru,
- pokrojone w ćwiartki truskawki.
Składniki ciasta zmiksować. Powinny mieć konsystencję śmietany. Odstawić na pół godziny.
Miętowe nadzienie przygotować jak poprzednio. Usmażyć naleśniki, przekroić na pół, smarować miętowym twarogiem, obłożyć truskawkami i zwinąć rożek.
Naleśniki jabłko - mięta
Ciasto :
- szklanka mąki pszennej,
- jajko,
- 3/4 szklanki mleka,
- 3/4 szklanki wody,
- 2 łyżki oleju.
Nadzienie :
- 200 g twarogu,
- 2 łyżki cukru waniliowego,
- duża garść liści mięty jabłkowej,
- 2 - 3 łyżki jogurtu naturalnego,
- 2 - 3 kwaśne jabłka.
Składniki ciasta zmiksować do konsystencji śmietany i odstawić na pół godziny. W tym czasie w moździerzu utrzeć miętę z cukrem i dodać do twarogu. Całość rozgnieść z jogurtem i odstawić. Jabłka obrać,pokroić na plasterki i chwilę poddusić w garnku.
Z ciasta smażyć cienkie naleśniki, smarować miętowym twarogiem, nakładać porcję jabłek i zwijać rulon.
Naleśniki truskawka - mięta
Ciasto :
- szklanka mąki pszennej,
- 3/4 szklanki mleka,
- 3/4 szklanki wody,
- 2 łyżki kakao zaparzonego w niewielkiej ilości wrzątku,
- 2 jajka,
- 2 łyżki oleju.
Nadzienie :
- 200 g twarogu,
- duża garść liści mięty pieprzowej,
- 2 - 3 łyżki cukru pudru,
- pokrojone w ćwiartki truskawki.
Składniki ciasta zmiksować. Powinny mieć konsystencję śmietany. Odstawić na pół godziny.
Miętowe nadzienie przygotować jak poprzednio. Usmażyć naleśniki, przekroić na pół, smarować miętowym twarogiem, obłożyć truskawkami i zwinąć rożek.
Naleśniki jabłko - mięta
Ciasto :
- szklanka mąki pszennej,
- jajko,
- 3/4 szklanki mleka,
- 3/4 szklanki wody,
- 2 łyżki oleju.
Nadzienie :
- 200 g twarogu,
- 2 łyżki cukru waniliowego,
- duża garść liści mięty jabłkowej,
- 2 - 3 łyżki jogurtu naturalnego,
- 2 - 3 kwaśne jabłka.
Składniki ciasta zmiksować do konsystencji śmietany i odstawić na pół godziny. W tym czasie w moździerzu utrzeć miętę z cukrem i dodać do twarogu. Całość rozgnieść z jogurtem i odstawić. Jabłka obrać,pokroić na plasterki i chwilę poddusić w garnku.
Z ciasta smażyć cienkie naleśniki, smarować miętowym twarogiem, nakładać porcję jabłek i zwijać rulon.
Placki ziemniaczane w wytrawnej wersji, bez dodatku mąki. W zamian znajdują się tutaj zdrowe płatki owsiane.
Składniki :
- około 200 g płatków owsianych,
- około 200 g startych na miałko ziemniaków,
- starta cebula,
- mały ząbek czosnku,
- 1 jajko,
- sól, pieprz,
- majeranek ( można pominąć )
- olej do smażenia.
Dodatki :
- jogurt naturalny,
- słodka papryka mielona.
Wykonanie :
Płatki wymieszać z ziemniakami i odstawić na 15 minut do napęcznienia. Dodać resztę składników, wymieszać i smażyć na rozgrzanym oleju, na rumiano. Zjadać z kleksem jogurtu posypanego papryką.
Składniki :
- około 200 g płatków owsianych,
- około 200 g startych na miałko ziemniaków,
- starta cebula,
- mały ząbek czosnku,
- 1 jajko,
- sól, pieprz,
- majeranek ( można pominąć )
- olej do smażenia.
Dodatki :
- jogurt naturalny,
- słodka papryka mielona.
Wykonanie :
Płatki wymieszać z ziemniakami i odstawić na 15 minut do napęcznienia. Dodać resztę składników, wymieszać i smażyć na rozgrzanym oleju, na rumiano. Zjadać z kleksem jogurtu posypanego papryką.
Tradycyjne placki ziemniaczane wiadomo jak smakują, ale z dodatkiem kapusty kiszonej już niekoniecznie. Inspiracją do tego dania stał się ten przepis na placki tylko z kapusty kiszonej. Ja mając w planach obiadowych właśnie tradycyjne postanowiłem odłożyć część masy ziemniaczanej, dołożyć kapusty i wypróbować to połączenie smakowe. Szczerze przyznam, że się nie zawiodłem. Wyszły bardzo dobre, a zostały zjedzone z kleksem jogurtu i szczypiorkiem :)
Składniki :
- około 1/2 kg ziemniaków,
- 1 cebula,
- 300 g kapusty kiszonej,
- jajko,
- 3 - 4 łyżki mąki pszennej,
- sól, pieprz,
- olej do smażenia.
Wykonanie :
Ziemniaki i cebulę zetrzeć na drobnej tarce lub w robocie. Kapustę drobno poszatkować i razem z pozostałymi składnikami dodać do ziemniaków. Wszystko dokładnie wymieszać, w razie potrzeby dodać mąki i smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano i chrupko. Smacznego.
Składniki :
- około 1/2 kg ziemniaków,
- 1 cebula,
- 300 g kapusty kiszonej,
- jajko,
- 3 - 4 łyżki mąki pszennej,
- sól, pieprz,
- olej do smażenia.
Wykonanie :
Ziemniaki i cebulę zetrzeć na drobnej tarce lub w robocie. Kapustę drobno poszatkować i razem z pozostałymi składnikami dodać do ziemniaków. Wszystko dokładnie wymieszać, w razie potrzeby dodać mąki i smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano i chrupko. Smacznego.
Mąka orkiszowa, biała doskonale sprawdza się w cieście na naleśniki. Do tego serek kokosowy i mus ze świeżego ananasa :)
Składniki :
- 1 szklanka mąki orkiszowej,
- 1 jajko,
- 3/4 szklanki mleka,
- 3/4 szklanki wody,
- 2 łyżki oleju.
Nadzienie :
- 6 - 8 łyżek wiórków kokosowych,
- około 300 g serka waniliowego,
- 1/2 świeżego ananasa,
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej.
Wykonanie :
Składniki ciasta zmiksować i odstawić na 1/2 godziny. Po tym czasie jeżeli ciasto jest gęste dolać trochę płynu i smażyć cienkie naleśniki.
Wiórki zmiksować w młynku lub blenderze na pastę i wymieszać z serkiem.
Obranego ananasa zmiksować, przełożyć do garnka, zagotować i zagęścić mąką ziemniaczaną. Mus można dosłodzić, ja nie dodałem cukru, bo mój ananas był wystarczająco słodki.
Przygotowane naleśniki posmarować nadzieniem kokosowym, dodać kleks musu i zrolować. Dodatkowo nakładać na talerz łychę musu ananasowego.
Składniki :
- 1 szklanka mąki orkiszowej,
- 1 jajko,
- 3/4 szklanki mleka,
- 3/4 szklanki wody,
- 2 łyżki oleju.
Nadzienie :
- 6 - 8 łyżek wiórków kokosowych,
- około 300 g serka waniliowego,
- 1/2 świeżego ananasa,
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej.
Wykonanie :
Składniki ciasta zmiksować i odstawić na 1/2 godziny. Po tym czasie jeżeli ciasto jest gęste dolać trochę płynu i smażyć cienkie naleśniki.
Wiórki zmiksować w młynku lub blenderze na pastę i wymieszać z serkiem.
Obranego ananasa zmiksować, przełożyć do garnka, zagotować i zagęścić mąką ziemniaczaną. Mus można dosłodzić, ja nie dodałem cukru, bo mój ananas był wystarczająco słodki.
Przygotowane naleśniki posmarować nadzieniem kokosowym, dodać kleks musu i zrolować. Dodatkowo nakładać na talerz łychę musu ananasowego.
Bardzo smaczne i proste w wykonaniu serniczki. Znakomicie sprawdzą się na ciepłe śniadanie, podwieczorek, a po wystudzeniu możemy je zabrać do szkoły lub pracy. Przepis znalazłem w książce "Bliny, cepeliny, kołduny" i lekko go zmieniłem.
Składniki :
- 250 g twarogu,
- 1 małe jajko,
- 1/4 szklanki mąki,
- 1 łyżka cukru waniliowego,
- dowolny dżem ( użyłem z czarnej porzeczki ),
- 1 łyżka oleju.
Wykonanie :
Twaróg rozgnieść,( ja zrobiłem to ubijakiem z dziurkami do ziemniaków ) dodać pozostałe składniki i wymieszać. Z ciasta uformować kulki, lekko spłaszczyć i podsmażyć z jednej strony na patelni. Przełożyć na blachę, zrobić wgłębienia, nałożyć w nie dżem i zapiekać około 10 - 15 minut w nagrzanym piekarniku. Zjadać na gorąco z kleksem jogurtu naturalnego lub na zimno :)
Składniki :
- 250 g twarogu,
- 1 małe jajko,
- 1/4 szklanki mąki,
- 1 łyżka cukru waniliowego,
- dowolny dżem ( użyłem z czarnej porzeczki ),
- 1 łyżka oleju.
Wykonanie :
Twaróg rozgnieść,( ja zrobiłem to ubijakiem z dziurkami do ziemniaków ) dodać pozostałe składniki i wymieszać. Z ciasta uformować kulki, lekko spłaszczyć i podsmażyć z jednej strony na patelni. Przełożyć na blachę, zrobić wgłębienia, nałożyć w nie dżem i zapiekać około 10 - 15 minut w nagrzanym piekarniku. Zjadać na gorąco z kleksem jogurtu naturalnego lub na zimno :)
Naleśniki takie trochę w stylu bounty. Jako, że jestem fanem kokosowych smaków bardzo mi smakowały. Reszcie rodziny też :)
Składniki:
Ciasto :
-1,5 szklanki mąki,
-około 1 szklanki wody gazowanej,
-około 1 szklanki mleka,
- 2 łyżki kakao,
- 1 - 2 jajka,
- 2 łyżki oleju.
Nadzienie :
- 150 g wiórków kokosowych,
- 2 - 3 łyżki cukru waniliowego,
- 200 g serka śmietankowego.
Wykonanie :
Kakao zaparzyć małą ilością wrzątku, wymieszać, aby nie było grudek i zmiksować z resztą składników. W razie potrzeby dolać więcej wody lub mleka. Ciasto powinno mieć gęstość śmietany. Odstawić na pół godziny.
Wiórki wraz z cukrem uprażyć na suchej patelni do lekkiego zbrązowienia. Ostudzić, łyżkę odłożyć, a resztę wymieszać z serkiem.
Z ciasta smażyć naleśniki, posmarować nadzieniem i zrolować. Można zjeść polane jogurtem naturalnym i posypane wiórkami.
Składniki:
Ciasto :
-1,5 szklanki mąki,
-około 1 szklanki wody gazowanej,
-około 1 szklanki mleka,
- 2 łyżki kakao,
- 1 - 2 jajka,
- 2 łyżki oleju.
Nadzienie :
- 150 g wiórków kokosowych,
- 2 - 3 łyżki cukru waniliowego,
- 200 g serka śmietankowego.
Wykonanie :
Kakao zaparzyć małą ilością wrzątku, wymieszać, aby nie było grudek i zmiksować z resztą składników. W razie potrzeby dolać więcej wody lub mleka. Ciasto powinno mieć gęstość śmietany. Odstawić na pół godziny.
Wiórki wraz z cukrem uprażyć na suchej patelni do lekkiego zbrązowienia. Ostudzić, łyżkę odłożyć, a resztę wymieszać z serkiem.
Z ciasta smażyć naleśniki, posmarować nadzieniem i zrolować. Można zjeść polane jogurtem naturalnym i posypane wiórkami.
