Naleśniki takie trochę w stylu bounty. Jako, że jestem fanem kokosowych smaków bardzo mi smakowały. Reszcie rodziny też :)

 Składniki:

Ciasto :

-1,5 szklanki mąki,

-około 1 szklanki wody gazowanej,

-około 1 szklanki mleka,

- 2 łyżki kakao,

- 1 - 2 jajka,

- 2 łyżki oleju.

Nadzienie :

- 150 g wiórków kokosowych,

- 2 - 3 łyżki cukru waniliowego,

- 200 g serka śmietankowego.

Wykonanie :
Kakao zaparzyć małą ilością wrzątku, wymieszać, aby nie było grudek i zmiksować z resztą składników. W razie potrzeby dolać więcej wody lub mleka. Ciasto powinno mieć gęstość śmietany. Odstawić na pół godziny.
Wiórki wraz z cukrem uprażyć na suchej patelni do lekkiego zbrązowienia. Ostudzić, łyżkę odłożyć, a resztę wymieszać z serkiem.
Z ciasta smażyć naleśniki, posmarować nadzieniem i zrolować. Można zjeść polane jogurtem naturalnym i posypane wiórkami.