Przekładane ciasto, które wymaga większego nakładu pracy i czasu, ale jest tego warte. Ciasto zostało "sklecone " z wielu starych przepisów zeszytowych. Na zdjęciu nie widać, ale w środku między warstwami kremu jest wkładka kokosowa.  Biszkopt kakaowy : - 3 jajka, - 4 łyżki cukru, - 2 łyżki wrzątku, - 2 łyżki oleju, - 2 łyżki kakao, - 2 łyżki mąki ziemniaczanej, -...

Read More...

Smaczna ryba przygotowana na święta. Przepis od długiego czasu miałem zapisany na kartce, więc w końcu musiałem go wykorzystać. Składniki : - 5 - 6 filetów z morszczuka, - sól, - mąka, - olej do smażenia, - 3 - 4 ogórki konserwowe, Zalewa : - 1/2 szklanki zalewy z ogórków konserwowych, - 1/4 szklanki oleju, - 1/2 szklanki wody, - 3 łyżki koncentratu...

Read More...

Ten sernik upiekłem na świąteczny stół i wszystkim bardzo smakował :) Spód : - około 250 g herbatników wieloziarnistych, - około 80 - 100 g roztopionego masła. Herbatniki rozkruszyć do torebki foliowej i rozgnieść wałkiem na okruchy. Zalać roztopionym masłem i wymieszać do uzyskania mokrego piasku. Całość ugnieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do lodówki. Przygotować masę serową : -...

Read More...

Składam Wszystkim najlepsze życzenia poświąteczne. Mam nadzieję, że przez dłuższą przerwę na blogu nie straciłem wielu czytelników. Wracam, pozdrawiam i zamierzam dalej dzielić się przepisami :) Takie choinki - dodatki do prezentów upiekłem z ciasta na piernik staropolski . ...

Read More...

Na śniadanie lub deser z pysznymi papierówkami :) Były tak szybko zjadane, że nie zdążyłem zrobić porządnego zdjęcia, ale to świadczy o tym, że były pyszne :)) Składniki : -  jabłka, - 3 jajka, - 200 ml jogurtu naturalnego, - 3/4 szklanki mąki, - 3/4 szklanki wiórków, - 2 łyżki cukru, - 1/4 łyżeczki proszku, - olej do smażenia. Wykonanie : Jabłka obrać,...

Read More...

Surówka o nieco ostrzejszym smaku. Smakuje z daniami grillowymi jak i z domowym obiadem. Dla lepszego wyglądu można posypać natką pietruszki, której ja w tym momencie nie miałem :) , Składniki : - 1 mniejszy surowy seler, - 3 ogórki konserwowe, - czubata łyżka chrzanu, - gęsty jogurt naturalny, - sól, pieprz. Wykonanie : Seler zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Ogórki pokroić...

Read More...

Aromatyczne i smaczne danie mięsne z piekarnika. Dodatki warzywne możemy dobierać według własnego upodobania. W moim schabie znalazła się cebula i papryka. Składniki : - około 1,5 kg schabu bez kości, - cebula, - papryka świeża, - sól, pieprz, - papryka słodka mielona, - świeży i suszony rozmaryn, - świeży i suszony tymianek, - majeranek, - czosnek granulowany. Wykonanie : Mięso naciąć w...

Read More...

Bardzo dawno nie robione ciasto. Częściej przygotowywane są eklery ,więc należało przypomnieć sobie smak karpatki. Przepis oczywiście stary, więc pewnie większość go ma, a może jednak nie ? :) Składniki : - szklanka wody, - 1/2 kostki masła, - szklanka mąki, - 5 jajek. W garnku z wodą rozpuścić masło. Do gotującego wsypać mąkę i intensywnie mieszać, aż ciasto odejdzie od ścianek garnka....

Read More...

Bardzo lubię taką wersję kaszy kukurydzianej. Właściwie smakuje zaraz po ugotowaniu, ale ja postanowiłem ją zapiec. Przepis znalazłem u Pani Danusi, zrobiłem z małymi zmianami. Wyszło smaczne, kolorowe danie na lato :) Składniki : - szklanka kaszy kukurydzianej, - 2 szklanki wody, - sól, pieprz, - chilli, - łyżeczka masła, - 2 łyżki parmezanu, - papryka czerwona, - gruby szczypior, - pomidory. Wykonanie...

Read More...

Bardzo dobra wytrawna sałatka z dodatkiem wiśni. Połączenie może niektórym wydawać się dziwne, ale zapewniam, że smakuje fajnie :) Składniki : - szklanka ugotowanej kaszy gryczanej niepalonej, - 1 szklanka wypestkowanych świeżych wiśni, - czerwona cebula, - sól, rozmaryn, - roszponka, - feta, sos : - 1 - 2 łyżki oleju, - 2 - 3 łyżki octu winnego ( dałem domowy malinowy ),...

Read More...

Sezon jagodowy czas rozpocząć, więc zdecydowałem się na drożdżówkę w kolorze fioletowym :) Składniki : - 4 - 5 szklanek mąki, - 1/2 szklanki maślanki, - około 1/2 litra jagód, - 1/2 kostki roztopionego masła, - 1/2 szklanki mleka, - 1/2 szklanki cukru, - 30 g świeżych drożdży. Masa kokosowa : - 200 g wiórków, - cukier waniliowy, - mleko. Kruszonka : -...

Read More...

Letnie danie i jak w takim przypadku powinno być i jest, również szybkie. Składniki : - filet z  indyka ( około 300 g ), - 1 średnia cukinia, - 2 - 3 marchewki, - około szklanki rosołu lub wody, - cebula, - ząbek czosnku, - łyżeczka kminku, - łyżka koncentratu, - sól, pieprz, - 2 łyżki oleju. Wykonanie : Mięso pokroić na kawałki,...

Read More...

Dość pikantna, ale smaczna śledziowa sałatka :) Składniki : - 4 - 5 marynowanych filetów śledziowych( miałem takie z posypką chilli ), - 4 ugotowane ziemniaki, - 4 ogórki konserwowe, - dymka ze szczypiorem, - łyżka pikantnej musztardy, - 1 - 2 łyżki majonezu, - sól, pieprz. Wykonanie : Wszystkie składniki pokroić, wymieszać z majonezem i musztardą oraz doprawić do smaku solą i...

Read More...

Powstał z konieczności zużycia melona, a że wyszedł bardzo dobry to pokazuję :) Składniki : - 1/2 melona, - 1 - 2 jabłka, - garść listków mięty, - sok z cytryny, - łyżka miodu, - woda do rozcieńczenia. Wykonanie : Wszystko wrzucić do blendera i zmiksować. Wlać do szklanek, dodać kostki lodu i pić :)) ...

Read More...

Naleśniki to danie, które można przygotować na wiele sposobów. Tym razem wytrawne, z mięsem. Ciasto na naleśniki : - szklanka mąki pszennej, - szklanka mąki pełnoziarnistej, - jajko, - 2 szklanki wody gazowanej, - około szklanki mleka, - sól, - 2 łyżki oleju. Składniki ciasta zmiksować, odstawić na 15 minut, po czym usmażyć naleśniki. Farsz : - około 1/2 kg mięsa z łopatki,...

Read More...

Kiedy zobaczyłem dżem na blogu Kraina Sosny, wiedziałem, że też taki chcę. Cała rodzina lubi kwaskowate owoce, a porzeczka w tym połączeniu musiała dobrze smakować :) Nie myliłem się, dżem smakował wszystkim i dorobiliśmy drugą porcję. Powstała też wersja z czarną porzeczką, równie pyszna. Polecam :) Składniki : - 4 kg truskawek, - 1, 5 kg czerwonej porzeczki, - 1 kg czarnej porzeczki,...

Read More...

Pyszna, szybka, letnia sałatka z kwaśnymi czerwonymi porzeczkami. Zapraszam :) Składniki : - 1/2 główki sałaty lodowej, - ser feta, - 1/2 melona, - filiżanka czerwonych porzeczek, - garść uprażonych, posiekanych migdałów, - natka pietruszki. Sos : - sok z połowy cytryny, - 2 łyżki oleju, - łyżeczka miodu ( dałem lipowy ) - sól, pieprz kolorowy. Wykonanie : Na talerzu ułożyć porwaną...

Read More...

Już raz piekłem ciastka z tymiankiem na oleju i były bardzo smaczne. Dlatego nie zastanawiałem się długo, kiedy znalazłem w zeszycie mamy ten przepis. Tym sposobem mam fajne, kruche ciasteczka :) Składniki : - 2 szklanki mąki, -  1/2 łyżeczki sody, - 3/4 szklanki wiórków kokosowych, - 1/2 szklanki oleju, - 2 czubate łyżki miodu, - skórka i sok z dużej cytryny, -...

Read More...

Bardzo dobra i prosta sałatka. Przepis od dawna miałem zapisany na kartce, dlatego nie wiem skąd pochodzi. Smakuje na ciepło i zimno. Wiem, bo wypróbowałem obie wersje :) Składniki : - 3 - 4 róże kalafiora, - suszona żurawina, - orzechy włoskie, - natka pietruszki, - sól, pieprz, - 1/2 - 1 łyżeczki utartego kminu rzymskiego, - 1 - 2 łyżki oleju. Sos...

Read More...

Dobre i reprezentacyjne w wyglądzie słodkie rogaliki o smaku czekoladowo - kokosowym znalazłem na tej stronie. Nie pozostało nic innego jak się z nimi zmierzyć. Przepis na początku wydaje się skomplikowany, ale bez problemu można sobie poradzić. Proszę się częstować :))     Składniki : - około 1 kg mąki. Na zaczyn : - 250 ml mleka, - 2 łyżeczki cukru, - 7...

Read More...

Placuszki truskawkowe z sosem truskawkowym zasmakują z pewnością wszystkim :)  Składniki : - 2 szklanki mąki pszennej, - szklanka zmiksowanych truskawek, - szklanka maślanki, - 2 jajka, - płaska łyżeczka sody, - truskawki, - cukier do smaku. Wykonanie : Część truskawek na sos rozgnieść z cukrem i podgrzać w garnku. Dodać część pokrojonych w ćwiartki truskawek i całość wymieszać Mąkę wymieszać z sodą,...

Read More...

Bardzo dobry chleb na zakwasie, z maślanką i dodatkiem suszonej żurawiny. Składniki : - 3 łyżki zakwasu żytniego, - 100 ml maślanki, - 100 ml wody, - szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej. Wszystko wymieszać, przykryć ściereczką i workiem foliowym, odstawić na noc. Rano dodać : - 100 ml maślanki, - 100 ml wody, - łyżeczkę soli, - łyżeczkę miodu, - 2 szklanki mąki pszennej...

Read More...