Coraz więcej czasu spędzamy na świeżym powietrzu, więc wyszukuję i łączę różne pomysły na dania z grilla. Przepisy na marynatę i sos zostały znalezione tutaj, ale nieznacznie je zmieniłem. Dodam, że wyszło bardzo smacznie, na sezon grillowy w sam raz :)

Składniki :

- około kilograma chudej karkówki,

- czerwone papryki,

- pieczarki,

- cebula.

Marynata na 24 godziny :

- 100 ml oleju,

- 2 łyżki ostrego ketchupu,

- 1 łyżka musztardy,

- 2 duże starte ząbki czosnku,

- 2 łyżki przyprawy grillowej do mięsa,

- 2 łyżki słodkiej mielonej papryki,

- 1/4 łyżeczki chilli,

- sok z 1/2 cytryny.

Sos śliwkowy :

- 1 czerwona cebula,

- łyżka oleju,

- czosnek granulowany lub świeży,

- 3 łyżki powideł ( miałem domowe, bez cukru ),

- 1 -2 łyżki octu balsamicznego,

- sól, pieprz.

Wykonanie :

Szaszłyki : Mięso pokroić w kostkę. Składniki marynaty wymieszać i zamarynować w niej mięso. Odstawić do lodówki na 24 godziny. Patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie, aby nie paliły się podczas grillowania. Warzywa pokroić na mniejsze kawałki. Nadziewać na zmianę mięso, paprykę, mięso, cebulę, mięso, pieczarki. Grillować na powietrzu, najlepiej w miłym towarzystwie :)
Sos : Cebulę drobno posiekać i poddusić na oleju do miękkości, dodać resztę składników. Całość zagrzać do połączenia smaków, przełożyć do miseczki i  schłodzić.