Kiedy zobaczyłem dżem na blogu Kraina Sosny, wiedziałem, że też taki chcę. Cała rodzina lubi kwaskowate owoce, a porzeczka w tym połączeniu musiała dobrze smakować :) Nie myliłem się, dżem smakował wszystkim i dorobiliśmy drugą porcję. Powstała też wersja z czarną porzeczką, równie pyszna.
Polecam :)






Składniki :

- 4 kg truskawek,

- 1, 5 kg czerwonej porzeczki,

- 1 kg czarnej porzeczki,

- ok. kg cukru lub jak kto lubi ( moje truskawki były bardzo słodkie ),

- wanilia.

Wykonanie :

Owoce obrać. Truskawki podzielić na dwa garnki, do jednego dodać porzeczki czerwone, do drugiego czarne. Rozgotować, dodać cukier, a do garnka z czerwoną porzeczką nasionka z wanilii. Gotować około 30 - 40 minut, przekładać do słoików, zakręcać i odwrócić do góry dnem lub dla pewności zapasteryzować ( ja tak zrobiłem ). Pyszne :))

Pyszna, szybka, letnia sałatka z kwaśnymi czerwonymi porzeczkami.
Zapraszam :)



Składniki :

- 1/2 główki sałaty lodowej,

- ser feta,

- 1/2 melona,

- filiżanka czerwonych porzeczek,

- garść uprażonych, posiekanych migdałów,

- natka pietruszki.

Sos :

- sok z połowy cytryny,

- 2 łyżki oleju,

- łyżeczka miodu ( dałem lipowy )

- sól, pieprz kolorowy.

Wykonanie :

Na talerzu ułożyć porwaną sałatę, wydrążone łyżeczką melonowe kulki i pokrojony w kostkę ser feta. Całość posypać porzeczkami, migdałami i natką pietruszki. Sałatkę polać sosem i posypać świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.

 

Już raz piekłem ciastka z tymiankiem na oleju i były bardzo smaczne. Dlatego nie zastanawiałem się długo, kiedy znalazłem w zeszycie mamy ten przepis. Tym sposobem mam fajne, kruche ciasteczka :)



Składniki :

- 2 szklanki mąki,

-  1/2 łyżeczki sody,

- 3/4 szklanki wiórków kokosowych,

- 1/2 szklanki oleju,

- 2 czubate łyżki miodu,

- skórka i sok z dużej cytryny,

- około 3 łyżek mleka.

- do obtoczenia wiórki kokosowe wymieszane z cukrem waniliowym lub                cukrowym maczkiem.


Wykonanie :

Suche składniki wymieszać trzepaczką. Dodać składniki płynne i wyrobić ciasto, w razie potrzeby dolać mleka lub dosypać wiórków. Z ciasta formować małe kuleczki, lekko spłaszczyć i obtoczyć we wiórkach kokosowych wymieszanych z cukrem waniliowym lub maczkiem cukrowym.

Bardzo dobra i prosta sałatka. Przepis od dawna miałem zapisany na kartce, dlatego nie wiem skąd pochodzi. Smakuje na ciepło i zimno. Wiem, bo wypróbowałem obie wersje :)






Składniki :


- 3 - 4 róże kalafiora,

- suszona żurawina,

- orzechy włoskie,

- natka pietruszki,

- sól, pieprz,

- 1/2 - 1 łyżeczki utartego kminu rzymskiego,

- 1 - 2 łyżki oleju.

Sos :

- gęsty jogurt naturalny

- sól, pieprz,

- łyżka soku z cytryny,

- czosnek granulowany.


Wykonanie:

Kalafiora ściąć nożem, aby otrzymać małe różyczki. Wymieszać z solą, pieprzem, kminem i olejem. Upiec w piekarniku na półmiękko, pamiętając o przemieszaniu. Wyłożyć na talerz, posypać żurawiną, orzechami i posiekaną natką pietruszki. Przygotować sos i polać sałatkę przed jedzeniem.


               

Dobre i reprezentacyjne w wyglądzie słodkie rogaliki o smaku czekoladowo - kokosowym znalazłem na tej stronie. Nie pozostało nic innego jak się z nimi zmierzyć. Przepis na początku wydaje się skomplikowany, ale bez problemu można sobie poradzić. Proszę się częstować :))
 

Placuszki truskawkowe z sosem truskawkowym zasmakują z pewnością wszystkim :)








 Składniki :

- 2 szklanki mąki pszennej,

- szklanka zmiksowanych truskawek,

- szklanka maślanki,

- 2 jajka,

- płaska łyżeczka sody,

- truskawki,

- cukier do smaku.

Wykonanie :

Część truskawek na sos rozgnieść z cukrem i podgrzać w garnku. Dodać część pokrojonych w ćwiartki truskawek i całość wymieszać
Mąkę wymieszać z sodą, dodać maślankę, zmiksowane truskawki i jajka. Wymieszać na gładkie ciasto i smażyć małe placki. Nie należy odstawiać ciasta, ponieważ z koloru różowego robi się odcień szarego.

 

Bardzo dobry chleb na zakwasie, z maślanką i dodatkiem suszonej żurawiny.



Składniki :

- 3 łyżki zakwasu żytniego,

- 100 ml maślanki,

- 100 ml wody,

- szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej.

Wszystko wymieszać, przykryć ściereczką i workiem foliowym, odstawić na noc.

Rano dodać :

- 100 ml maślanki,

- 100 ml wody,

- łyżeczkę soli,

- łyżeczkę miodu,

- 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej + ewentualna dosypka,

- garść suszonej żurawiny.

Wyrobić ciasto, przykryć tak jak poprzednio i odstawić na około 2 godziny, co pół godziny zagarnąć ciasto od ścianek do środka miski. Ciasto nie jest bardzo gęste. Przełożyć do wyłożonej papierem keksówki, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do zrumienienia. Wyjąć chleb razem z papierem z keksówki, postukać w dno i boki. Jeśli słyszymy głuchy dźwięk chleb jest upieczony, jeśli nie pieczemy dalej tylko z papierem.