Składniki:

- 75g masła,
- 4,5 łyżki mleka,
- 300g wiórek kokosowych,
- 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
- 3 białka jaj,
- 3/4 szklanki cukru.

Sposób przygotowania:

Białka ubić z cukrem, rozpuszczone masło zdjąć z gazu dodać mleko, wiórki oraz mąkę. Wszystkie składniki delikatnie połączyć ze sobą. Nakładać łyżeczką porcję na blachę i upiec w nagrzanym piekarniku.

Można powiedzieć, że to tradycyjne placki, ale z dodatkiem startej surowej marchwi. Mają lekko pomarańczowy kolor i myślę, że chętnie zjedzą je dzieci :)




Składniki :

- 1/2 kg ziemniaków,
- 2 marchewki,
- 2 cebule dymki,
- jajko,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- sól,
- olej do smażenia.

Wykonanie :

Ziemniaki, marchew i cebulki zetrzeć na miałko. Dodać pozostałe składniki, wymieszać dokładnie i smażyć na rumiano.

Makaron czekał w szafce i wreszcie się doczekał. Po wcześniejszym upieczeniu chleba dyniowo - kakaowego wiedziałem, że te smaki współgrają i tworzą świetny smakowy duet. Chleb był w wersji wytrawnej, więc makaron jest z lekko słodkim i banalnie prostym sosem.


Składniki :

- makaron czekoladowy,
- 3/4 szklanki musu z upieczonej dyni,
- sok z dwóch mandarynek ( dużych, soczystych )
- skórka i miąższ z mandarynki,
- sól,
- świeży imbir ( ilość wg własnego upodobania ),
- 1/2 - 1 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
- czarny sezam.


Wykonanie :

Makaron ugotować. Do musu dyniowego zetrzeć skórkę z jednej, wyparzonej mandarynki i wcisnąć sok z dwóch mandarynek. Zagotować, dodać cząstki bez błonek, trochę startego imbiru i szczyptę soli.  Mąkę ziemniaczaną wymieszać z małą ilością zimnej wody, wlać do sosu i mieszając zagotować. Sos wylać na ugotowany makaron, posypać uprażonym czarnym sezamem.

Na niedzielny obiad wymyśliłem przepyszną pieczeń :)


Składniki:

Warstwa mięsna:

- ok. 1,5 kg mięsa mielonego,
- 2 małe cebule,
- 2 jajka,
- 6 łyżeczek ajvaru łagodnego,
- szczypiorek,
- sól, pieprz.

Farsz:

- 450g szpinak mrożony,
- 250g sera feta,
- sól, pieprz, czosnek granulowany.


Sposób przygotowania:

Do miski wkładamy mięso mielone, pokrojone w kostkę cebule oraz szczypiorek, jajka, ajvar łagodny i przyprawy. Mieszamy dokładnie składniki i zabieramy się za podsmażenie szpinaku który doprawiamy wedle uznania.

Na naoliwionym papierze wykładamy warstwę mięsa, szpinak oraz ser feta. Zawijamy w roladę i pieczemy przez około 1,5 godziny.

Tort idealny na Dzień Kobiet dla moich Pań w rodzinie :)


Skladniki:

Biszkopt:

- 5 jajek,
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 1 szklanka cukru,
- 1 płaska łyżka proszku do pieczenia.

Krem:

- 660 ml śmietany 30%,
- 150 g gorzkiej czekolady,
- 100 g mlecznej czekolady,
- 1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
- 1 łyżeczka żelatyny.


Sposób przygotowania:

Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać żółtka i jeszcze raz zmiksować. Oba rodzaje mąki i proszek przesiać i delikatnie wymieszać na pomocą szpatułki z masą jajeczną. Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy. Piec w nagrzanym piekarniku do zrumienienia i "suchego patyczka". Po wystudzeniu przekroić na 2-3 blaty. Przed przełożeniem można nasączyć ciasto herbatą.

Czekoladę rozpuścić w części śmietany, dodać kawę rozpuszczalną i odłożyć w zimne miejsce. Dolać resztę śmietany oraz ubić. Jeśli krem będzie za rzadki to można dodać żelatynę rozpuszczoną w małej ilości wody. 

Następnie przełożyć biszkopt kremem i ozdabobić wedle uznania. Smacznego!!! :)

Pyszne, kruche i szybkie w wykonaniu ciasteczka. Orzechy włoskie z dziadkowego drzewa i babciny przepis sprawdziły się znakomicie :)


Składniki :

-  szklanka mąki,

- szklanka zmielonych orzechów,

- 3/4 szklanki cukru,

- cukier waniliowy,

- łyżeczka proszku do pieczenia,

- 200 g masła.

Wykonanie :

Wszystkie składniki zagnieść na gładką masę, odrywać po kawałku i toczyć małe kulki.  Spłaszczając układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 10 - 15 minut. pilnować stopnia zrumienienia, ponieważ za mocno przypieczone mogą zrobić się gorzkie.

Po dość długim czasie postanowiłem wrócić do blogowania i kontynuowania mojej pasji. Wraz ze zbliżającą się wiosną postanowiłem zrobić danie adekwatne do tej pory roku 😃





Składniki na 8 porcji:

- 500g makaronu,
- 800g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej,
- 800g pomidorów krojonych z puszki,
- 200g marchwi,
- 200g cebuli,
- 250g pieczarek,
- 400g brokułów,
- 40g szczypiorku,
- 180g sera,
- 100g koncentaru pomidorowego 30%,
- 500ml bulionu warzywnego,
- 1 łyżeczka curry,
- 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego,
- 0,5 pieprzu cayenne,
- olej do smażenia.





Sposób przygotowania:

Obieramy i kroimy w kostkę marchewkę, cebulę oraz szczypiorek, a pieczarki kroimy w półplasterki. Ser trzemy na tarce i w międzyczasie gotujemy makaron oraz brokuł. Bulion mieszamy z koncentratem pomidorowym. 




Na rozgrzany garnek wrzucamy kolejno pieczarki, cebulę z marchewką oraz mięso. Po 15 minutach duszenia dorzucamy pomidory w puszce, przyprawy oraz bulion. Gotujemy przez 30 minut.



Do naczynia żaroodpornego dodajemy kolejno ugotowany makaron, pokrojony brokuł, zagotowane mięso z warzywami, szczypiorek oraz drugą warstwę makaronu posypanego serem.


Smacznego !!! 😋