Przepis zaczerpnięty z książki " Najlepsze kotlety ". Kolor różowy zawdzięczają dodatkowi marynowanego buraczka, choć w całym daniu nie jest on bardzo wyczuwalny. Dla urozmaicenia smaku domowych klopsów można wykorzystać ten, jednak inny od rodzimego, przepis.

Składniki :

- 300 g mielonego mięsa,

- mała cebula,

- 1/2 ziemniaka,

- 1mały, marynowany burak,

- 1małe jajko,

- 2 - 3 łyżki bułki tartej,

- 2 łyżki mleka,

- sól, pieprz,

- bułka tarta do obtoczenia,

- olej do smażenia.

Wykonanie :

Cebulę posiekać i usmażyć na oleju. Połówkę ziemniaka zetrzeć na drobnej tarce, a buraka pokroić w drobną kostkę. Dodać resztę składników, doprawić i uformować kotlety. Obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na rumiano.