Kiedy znudziła nam się zwykła jajecznica na śniadanie, to proponuję tost z omletem i fetą. Smaczne, szybkie i zdrowe. Smakuje jedzone na gorąco w domu, ale niezłe będzie na zimno, " do zabrania ze sobą " :)



Składniki :

- 2 kromki chleba tostowego pełnoziarnistego,

- 1 duże jajko,

- plaster fety,

- łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką,

- gałązka świeżego tymianku,

- sól, pieprz,

- łyżeczka oleju do smażenia,

- sałata roszponka.

Wykonanie :

Jajko dokładnie roztrzepać, dodać przyprawy i pokrojoną fetę. Wymieszać i wylać na rozgrzaną patelnię z olejem. Najlepiej przechylając ją na jedną stronę, aby nie zrobił się cienki naleśnik :). Chleb opiec w tosterze. Teraz omlet razem z sałatą włożyć między grzanki, albo tak jak ja na grzanki. Smacznego :)

Robiąc tą pizzę inspirowałem się paroma przepisami ze starych kulinarnych gazet mojej mamy. W pierwszej wersji miała być z tuńczykiem, ale zapomniałem kupić, więc stanęło na salami. Nieraz warto spróbować nieznanych połączeń. Ta pizza została równie szybko zrobiona jak i zjedzona :)




Składniki i wykonanie ciasta i sosu z przepisu na pizzę pomidorowo - jabłkową



Do obłożenia :

- pikantne salami z zielonym pieprzem,

- 2 ugotowane jajka,

- ser  żółty,

- szczypiorek.

Wykonanie :

Na przygotowane ciasto nałożyć większą porcję sosu, posypać pokrojonym w paski salami. Jajka pokroić w plasterki i ułożyć na pizzy, posypać szczypiorkiem i startym serem. Piec w nagrzanym piekarniku.

Zaskakująco dobre połączenie. Nie pomyślałbym, że kiedykolwiek zjem taką pizzę. Przepis znalazłem w gazetce z 1994 roku, zdjęcie też było zachęcające. Nie pozostało nic innego jak przetestować ten smak :)



Składniki :

Ciasto :

- 300 g mąki,

- 15 g drożdży,

- około szklanki ciepłej wody,

- 1 łyżka oleju,

- sól.


 Sos :

- mała cebula,

- pomidory krojone w puszce,

- ząbek czosnku,

- olej do podsmażenia,

- tymianek, oregano,

- sól, pieprz biały.


Obłożenie :

- około 100 g szynki gotowanej,

- 1 - 2 pomidory,

- 1 jabłko,

- 1 jajko,

- około 100 g startego sera.













Wykonanie :

Z podanych składników zagnieść ciasto rozpuszczając drożdże w wodzie. Odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie przygotować sos. Cebulę z czosnkiem drobno posiekać i podsmażyć na oleju, dodać przyprawy i pomidory z puszki. Całość dusić do zgęstnienia. W razie potrzeby dosmaczyć. Odstawić do przestudzenia. Ciasto zagnieść, rozwałkować na koło i ułożyć na natłuszczonej blasze. Nałożyć porcję sosu, szynkę pokrojoną w kostkę ( w przepisie należało ją podsmażyć, ja tego nie robiłem ) Jabłka i pomidory obrać ze skórki, pokroić w półplasterki i ułożyć na wierzchu. Dodatkowo przyprawić ( ja posypałem świeżym tymiankiem, lekko solą i pieprzem ). Jajko wymieszać z serem i wylać na pizzę. Piec w nagrzanym piekarniku do ścięcia masy jajecznej. Smacznego :)

Na ciepłą kolację w szary dzień.



Składniki:

- 8 kromek chleba,

- 1 filet z piersi kurczaka (około 300 g),

- 3 łyżki koncentratu pomidorowego,

- 1/2 łyżeczki miodu,

- 1 łyżka ostrej musztardy,

- 1 łyżka soku z cytryny,

- 1/4 łyżeczki soli,

- 1/4 łyżeczki chilli,

- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku,

- 1/2 cebuli,

- olej do obsmażenia mięsa.

Sposób wykonania:

Na patelni rozgrzać olej i usmażyć filet z każdej strony.  Dodać cebulę pokrojoną w cienkie półplasterki i chwilę poddusić. W misce wymieszać resztę składników, dołożyć do kurczaka i całość dusić około 10-15 minut. Po tym czasie mięso podzielić na włókna (można to sprawnie wykonać przy pomocy dwóch widelców), wymieszać i ponownie zagotować. Opiec kromki chleba w tosterze. Na gorący chleb nałożyć porcję mięsa i przykryć kolejną kromką. Zjadać z cząstkami pomidora. Smacznego.

Pizza domowa- zawsze najlepsza. Tym razem na grubym,pulchnym cieście, z farszem, jakim kto zapragnie.


Składniki:

ciasto:

- 1/2 kg mąki pszennej,                                           

- 3 łyżki otrębów pszennych,

- ok 250 ml ciepłej wody,

- płaska łyżeczka soli,

- 20 g świeżych drożdży,

-2 łyżki oleju.                                                                 

sos:

- pomidory w puszce

- zioła prowansalskie

- czosnek mielony,

- sól.                                                                                

farsz:

- 60 dkg pieczarek,

-  duża czerwona papryka,

- szynka,

- sól, pieprz,

- ser żółty,

- ser mozzarella.


Sposób przygotowania:

Zrobić zaczyn  z drożdży , łyżki mąki i małej ilości wody. Kiedy podrośnie, dodać do reszty składników i wyrobić miękkie, elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości. Ponownie wyrobić, przełożyć na blachę i poczekać,aż podrośnie. W czasie wyrastania ciasta najlepiej przygotować sos i farsz. Składniki sosu należy zmiksować , doprawić i gotowe. Pieczarki można pokroić wedle uznania, ja często trę na tarce jarzynowej i przesmażam na dużym ogniu. Wtedy więcej farszu mieści się na pizzy. Na koniec dodać pokrojoną szynkę,paprykę ,pomidory, sól i pieprz. Grube ciasto lepiej chwilę podpiec w piekarniku, następnie posmarować sosem, nałożyć farsz, posypać żółtym serem i upiec. Zjadać z wielkim smakiem :))

czyli kanapka śniadaniowa lub kolacyjna na ciepło.


Składniki:

- 2 kawałki chleba tostowego,

- 2 plastry dobrej szynki,

- 2 jajka od szczęśliwej kury,

- sól, pieprz,

- masło,

- pomidor, ogórek kiszony.

Sposób wykonania:

Pokrojoną szynkę usmażyć na maśle i ułożyć na opieczonym w tosterze chlebie.
Na tej samej patelni przygotować jajka sadzone ,posolić i posypać pieprzem. Jajka ułożyć na szynce, przybrać pomidorem i ogórkiem i natychmiast zjadać.

Sezon grzybowy w pełni. Bardzo lubię grzyby zbierać, a jeszcze bardziej je zjadać.Tym razem postanowiłem zrobić z nimi zapiekankę.Wyszło super chrupko, super grzybowo i super serowo. Polecam.



Składniki:

-  bułki kajzerki,

-  grzyby leśne,

-  mała cebula,

-  sól, pieprz,tymianek,

-  śmietana 30%,

-  ser żółty.

Sposób przygotowania:

W bułkach ściąć górę , a miąższ wydrążyć. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć, dołożyć oczyszczone i pokrojone grzyby. Kiedy będą zrumienione dodać przyprawy , kremówkę i całość zagotować.Kremówki dodać tyle,aby sos był gęsty. Na dno bułek wyłożyć starty ser, na to grzyby i znów ser. Tak przygotowane kajzerki wyłożyć na blachę i do wstawić do piekarnika.Gdy ser się stopi,a bułki zrumienią zapiekanka jest gotowa.

Zamiast przegryzać chipsy proponuję grzanki.